Ухае на…

Най-хубавото месо от прасето и естествено – най-вкусното е бон-филето. То е и най-скъпото свинско месо, което се предлага на пазара. Поради тази причина, когато разполагам с бон-филе се опитвам да го приготвя по най-добрия начин. Приготвям го така, че да му се запазят всички сокове, да остане крехко и да бъде изискано гарнирано и…

Ето това е любимият ми сос. Сос, който може да Ви прати на „седмото небе“. Много по-лесно е да се купи готов от магазинната мрежа, а пък въобще не е трудно и сами да си го приготвим. Още повече, ако са Ви останали жълтъци след направата на поредната Торта Гараш. Холандският сос спада към кралските сосове.…

За тези картофки бях вече писала при приготвянето на Чесновото пиле. И тъй като са изключително вкусни и ние ги похапваме с голямо удоволствие, и като гарнитура реших, че е време да запозная и Вас с тях. Още докато се пекат във фурната, ароматът който се носи в нашата кухня е невероятен. А самите картофки –…

Неизбежно е, когато човек живее в Германия, да не се поддаде на еуфорията, обхванала всички. Сега е периода на карнавалите. Освен, че всички се веселят, маскират, пеят и танцуват, всички имат голямо желание да похапнат определени ястия. Едно от тях е и херингата, наложена с лук и сметана. Тази рибка е много вкусна и лично…

Още една много вкусна рецепта, която съм научила от моята свекърва – баба Руска. Когато за първи път я пробвах, преди около 25 години, останах удивена от невероятното съчетание на крехко пилешко месо, печени чушки, чесън, печен домат и съвсем малко люта чушка. Чеснов аромат, невероятен вкус на печена чушка, крехко пилешко месо и съвсем…

Явно още ме държи зареждането с енергия по време на краткия ми престой в България, защото продължавам с чисто българските рецепти. Винаги съм обожавала баница с праз. Няма значение купена ли е, или домашно направена. Аромата на праз лук я прави много по-различна от стандартната баничка и я хапвам с огромно удоволствие. Днес отново се…

При това огромно разнообразие от торти, от красиви по-красиви, една истинска торта от времето на нашите баби. Една торта, която винаги съм избягвала да правя, защото преди 30 – 40 години, това беше единствената торта, която се приготвяше за голям празник и просто друг варинт на торта нямаше. Една торта, която обожаваме всички, но вече…

Poffertjes – така се изписва на холандски името на тези малки палачинкови „парички“. А пък възможността да приготвя и похапна истински Poffertjes ми дадоха семейство Harcksen от Холандия. Те са чести гости на нашия хотел и фенове на моето тефтерче с рецепти. Когато ги попитах за типично холандско ястие, те просто на следващото си гостуване…

За пореден път си угодих с приготвянето на сушени чушки. Но този път ги напълних само с боб. Е…добавих в гювеча и малко кисело зеле, а пък щом е боб с кисело зеле – покрих ги с пържени хлебни кубчета. А защо точно сушени чушки. На първо място – много ги обичам, заради аромата. На…