Ухае на…

В тази супа е невероятно съчетанието на сьомга и треска, леко хрупкавите кубчета моркови, целина и крутони,горещ крем от рибен бульон, сметана и картофи, и за финал –  свежите кресон, див лук и праз лук. Горещата крем супа е подправена внимателно само с шафран и бял пипер.

Няма начин да отиде човек до Дания и да не похапне риба и други морски продукти. То – рибата присъства навсякъде. И как да не, като Дания е широка само 100 км. и е заобиколена от морета. А пък Хобро – градът, в който ние гостувахме  е в близост до фиорд – дълъг и тесен…

Бързам да опиша вкусовите си впечатления от далечна Дания. Благодарение на Йенс, нашият домакин, успях да опитам една малка част от вкусната и различна датска кухня. Тази „Изгаряща любов“ е традиционно за северната страна ястие, с което е израстнал и нашият домакин. Той казва, че не си спомня точно как неговата майка е приготвяла ястието,…

Отново оставям немското име на салата, защото превода е невъзможен и комичен, но пък самата салата е достатъчно известна в цяла Германия и както и повечето рецепти има и всевъможни варианти. Аз приготвям рецепта специфична за района, в който живеем  – Хунсрюк.  И тъй като тук ни погалиха за кратко слънчевите лъчи, което е рядкост,…

Ние много обичаме агнешко месо, но рядко го приготвяме, паради липсата му на немския пазар и високата цена. Но пък винаги, когато има на промоция си позволяваме да купим и да си доставим удоволствие от вкуса му. И понеже рядко го приготвяме, почти винаги е приготвено по Гергьовски или със зелен лук и ориз. Но пък…

Както вече Ви бях обещала, запознавам Ви с едно типично не само  за Хунсрюк, а типично за цяла Германия ястие – Kartoffelpuffer или картофени рьощи, които нормално за всеки германец се похапват с ябълков мус или Tzatziki. Може също така да се използват като гарнитура за много от ястията.  Откакто живея в Хунсрюк и опознах много от…

Може да съм малко поизостанала, но с този ябълков мус се запознах, коагато дойдох да живея в Германия. В началото го гледах с подозрение, но когато го опитах – останах доволна и лека полека свикнах с него и сега го приготвям сама. Тук можете да си го купите на ниска цена във всеки магазин, защото…

Всички познавате ястието и поради тази причина няма да Ви занимавам с неговата история. Не претендирам, че съм го приготвила по оригинална рецепта, защото с течение на времето ястието доста се е променило, а и много зависи от това в кой край на света се предлага. Претендирам обаче, че е изключително вкусно. Спазила съм  основните…

Ето, че отпразнувахме поредния рожден ден в нашето голямо семейство. Моят баща и моята свекърва са родени на една и съща дата и винаги на този ден отбелязваме два рожденни дни. По традиция направих торта, но се наложи да избера една малко по-лесна и бърза за направа тортичка, защото на гости са моите внуци и…

Тези изварени бухтички са типични за периода на карнавалите. Много вкусни, с наситен аромат на ванилия и канела и много харесвани от малки и големи! Изварените топчета, присъстват неизменно навсякъде по време на  карнавалните дни в Германия.