БЪРЗИ И ЛЮБИМИ СОДЕНИ ПИТКИ

на
Много често, когато не разполагам с достатъчно свободно време, но ни се дояждат топли питчици, приготвям тези содени питки, които за първи път опитах в един ресторант в Созопол. Нямам представа за рецептата на созополските питки, но пък то не и много сложно да се направи содено тесто. Общо взето съставките са едни и същи. 
А сега, когато навсякъде е пълно с реклами за Свети Валентин и еуфорията е обхванала цялото кулинарно интернет общество, се поддадох и аз и моите содени питки приеха формата на сърце. Не, че много празнуваме, защото винаги сме на работа в този ден, а пък и познаваме Свети Валентин от 1990 година, но няма как да го подминем, нали сме влюбени с Динко повече от 27 години!
Пожелавам на всички Вас любов и разбирателство!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
450 гр. брашно
1 яйце
3 с. л. олио
1/2 с. л. оцет
300 гр. кисело мляко
1 ч. л. сол
1 ч. л. сода бикарбонат
  • В дълбока купа изсипвам брашното и правя вдлъбнатина, в която слагам олиото, яйцето, солта, содата, разтворена в оцета и киселото мляко.
  • Замесвам тесто с дървена лъжица или с помощта на миксер. И двата начина са бързи.
  • Обработвам тестото 5 минути върху набрашнена плоскост.
  • Разточвам тестото на кора с дебелина 5 мм.
  • С помощта на купичка или водна чаша изрязвам кръгчета – питчици.

  • За Свети Валентин, обаче – изрязах сърчица.
  • Готовите питчици подреждам в тава, покрита с хартия за печене.
  • Набождам всяка питка на много места с вилица.
  • Питките може да не се мажат, преди изпичането, но може да бъдат и намазани с разбит жълтък. Това е по желание.
  • Изпичам питките в предварително загрята до 180 градуса фура до порозовяване /около 20 минути/
  • Изпечените петки намазвам със студена вода за блясък и увивам в кърпа.
За да спазя и традицията за червен цвят в деня на Свети Валентин, приготвих и Домашна лютеница, която много обичаме и с нея намазах питките.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s