ЦЕЛИ КАРТОФКИ НА ФУРНА

на

За тези картофки бях вече писала при приготвянето на Чесновото пиле. И тъй като са изключително вкусни и ние ги похапваме с голямо удоволствие, и като гарнитура реших, че е време да запозная и Вас с тях.
Още докато се пекат във фурната, ароматът който се носи в нашата кухня е невероятен. А самите картофки – не можем да се спрем да ги похапваме!
Задължително трябва да опитате! Важното е да откриете картофки от нова реколта, или по-точно картофки малки на размер и с много тънка кора, която не се бели и се похапват с обелката. Но не пресните картофки, чиято обелка се сваля само с потъркване с ръка.
И така – нека се насладим на тези вкусни картофки с аромат на розмарин и чесън!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1 кг. малки по размер картофки, но с тънка и светла на цвят обвивка 
1 глава чеснов лук
4- 5 малки по размер глави кромид лук
1 стрък розмарин /може и сушен/
сол и черен пипер на вкус
100 мл. зехтин /може да се замени и с олио/
1 с. л. балсамов оцет
  • Главата чесън отделям на скилидки, които обаче не обелвам.
  • Главите лук се почистват само от външните листа. Не се обелва изцяло, защото така се запазва целостта му по време на печенето. 
  • Измивам главите лук /при мен са доста по-големи, поради липсата на малки глави лук/ и чесновите скилидки.
  • С остро ножче разрязвам на кръст само от едната страна чесновите скилидки и кромидия лук.
  • Картофките измивам много добре с помощта на четка или гъбичка. Подсушавам с домакинска кърпа.
  • В дълбока тава изсипвам чистите и подсушени картофки. Размерът на тавата е хубаво да е такъв, че да има достатъчно свободно място, когато раздрусам тавата картофките да се обръщат. Така по време на печенето не се налага въобще да ги разбърквам, а само от време на време раздрусвам тавичката, а когато е достатъчно дълбока няма опасност да се изпръска фурната. Аз използвам дъното на електрическа тенджера.
  • Добавям в тавичката скилидките чесън и главите кромид лук.
  • В купичка смесвам зехтинът, черния пипер, балсамовия оцет, 2 с. л. вода  и солта. Разбърквам добре.
  • С така овкусения зехтин заливам картофките.
  • Накъсвам и стръкчето розмарин отгоре. Ако използвате сух розмарин е хубаво да го добавите към зехтина.
  • Не се безпокойте, че картофките не плуват във течността. Тя покрива обилно само дъното на тавата, но пък е напълно достатъчно за постигането на невероятен вкус на картофките.
  • Слагам тавата в предварително загрята на 220 градуса фурна. Печенето продължава 1 час или докато при притскане на картофките – те са омекнали.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s