Ухае на…

Ястие от забравената българска кухня.

Пролет пукна, ние – не!  Доживяхме и ние да се порадваме на топлото време! Е, все още дърветата не са се раззеленили, но и това ще дойде. Важното е, че имаме зюмбюли, нарциси и иглики. Знам! В България е отдавна топличко, цветно и красиво! Но …при нас закъсня пролетта тази година. За да я посрещнем…

Сигурно няма човек от моето поколение, който да не може да приготвя леща яхния?! Но със сигурност има много млади хора, които не са и опитвали да си приготвят това ястие. Ястие,  с което са израснали много от нас.  Това е от ястията позабравени от повечето от нас в търсене на нещо ново, различно и…

За разлика от предишната ми публикация, тази ще бъде много кратка. Много ястия приготвих по времето на католическия Великден и сега малко по малко ще ги опиша в Тефтерчето с рецепти. Гледам да съчетавам работата с хобито – Ухае на… Днес е ред на предястието с гъби и пъдпъдъчи яйца. Много лесно и бързо за…

Здравейте всички Вие, които отделяте от своето време и посвещавате Ухае на…Прекланям се пред Вас, защото ме държите „будна“. На 30 март 2013 година публикувах за първи път в моето тефтерче с рецепти и то моето представяне, което можете да прочетете тук! Започнах на шега да събирам всичките рецепти, които приготвям за Динко, моите деца…

При нас все още е много студено, но пък много ни се дояждат „зеленийки“. А  и организмът си ги иска! Пролетната умора си казва своето.  Не ми беше нужно много време за да приготвя ястие, което хем да допадне и на двама ни, хем да става и за мезе на аперитивчето, хем да е лекичко,…

Интересни са тези заешки ушички, направени от кайма и пъдпъдъчи яйца. А пък фермерската салата всеки я знае. Най-обикновени моркови и ряпа, настъргани и овкусени.  Най-простички неща, но интересно поднесени. Украсяват всяка една трапеза и най-вече Великденската. НЕОБХОДИМИ ПРОУКТИ: 10 пъдпъдъчи яйца 2 малки глави кромид лук 500 гр кайма – смес 2 ч. л.…

Великден в католическия свят е доста по-рано тази година и това ми дава възможност да приготвям доста различни варианти на козунаци и техните производни. А ние явно скоро няма да отслабнем, защото трябва и да ги изядем всичките тези вкуснотийки. Днес Ви предлагам едно невероятно козуначено изкушение. В лесното за направа козуначено тесто се добавят…

Това е немският вариант на кюфтета с бял сос, които са известни под името Кьонигсбергски или кюфтета от ГДР, а може и кюфтета с каперси, или пък пруски варени кюфтета с бял сос. Вие всички познавате моите кюфтета със сос от кисело мляко и яйца. Много вкусни! Но пък нека да опитаме и вариантите на…