Ухае на…

Лозенград.  Ще си кажете „Това пък къде е“. Ами няма го на картата. Това е български град останал в Турция след голямата първа национална катастрофа в България през 1913 г. Точно тогава масово българи от Източна Тракия се изселват на няколко вълни. По това време се изселва и бабата на Динко, а пък  неговата леля…

Мнооого време отлагах направата на тези известни в Германия „Дунавски вълни“. Все не ми достигаше смелост, време, настройка и т. н.  Но сега, когато за Свети Валентин посетихме с Динко Шварцвалд и разбира се – изворите на река Дунав, нямаше как да отлагам повече – направих го.  Сладкишът Дунавски вълни е невероятно вкусен и когато…

Ред дойде и на говеждото месо да отиде в уок тигана. Хареса ми как бързо се приготвя китайската храна. Важното е месото да е престояло достатъчно дълго време в маринатата и …в тиганчето. Аз обаче задължително пробвам за готовност. Ако месото ми не е добре изпържено или задушено, нямам как да го хапваме у дома.…

Сигурна съм, че всеки един от Вас понякога му се дояжда чорбичка. Няма нищо лошо чорбичката да е от  кокали, които са Ви останали от приготвянето на друго ястие. Ние умишлено оставяме повечко месце по кокалите при обезкостяването на всяко едно месо, което готвим и почти винаги приготвяме супичка от тях. Все пак от кокалите…

Брюкселското зеле има специфичен вкус. Не е присъщо за нас – българите, но аз поне един път годишно се изкушавам да купя и задължително го приготвям по старата и позната рецепта. И така вече 25 години. Рецептата е от стара българска книга, която дори вече не е у мен. Но пък гарантирам, че по този…

Препоръчвам тази торта, носеща името на планината Шварцвалд и представляваща съчетанието от шоколадови блатове, сметана, парченца шоколад, компот от череши и задължителната ракия от череши. Класика от Шварцвалд!

Много отдавна ми се беше дояла паста или както в миналото ги наричахме макаронени изделия. Обичам ги във всичките им варианти. Спагети, Талиатели, Пене и всички подобни. Пене ригате  са къси и кухи макарони.  Обожавам спагети болонезе, но обичам да разнообразявам и с бели сосове. Днес Ви представям вкусен и лесен сос за паста със…

Тъй като още не сме се нарадвали на Уок тигана, ние продължаваме да приготвяме различни ястия от китайската кухня. Днес изборът ни падна на пуешкото месо. Интересното в тази рецепта е използването на пак чой – китайски зеленчук, приличащ на зеле. Ако не разполагате с него, заменяте съвсем спокойно с китайско зеле. Другото нещо, което…

Предлагам Ви да продължим да се наслаждаваме на вкусните морски продукти – миди!  Ние ги купуваме почистени от черупките и замразени. Размразявам ги бавно –  на стайна температура. Днес избрах рецепта от една българска книга – Селска кухня.  Тази книга е една от многото, които ми помагат при избора на рецепта за традиционни, но непознати…

Съжалявам, че толкова късно откривам уок тигана. Много сме доволни у дома от него. Все още не сме се наситили на ястията приготвени на него. А  приготвянето на китайска кухня се оказа, че не е чак пък толкова трудно. В последните седмици се забавляваме с Динчето много в нашата кухня. Споделям с Вас и голямата…