Интересни са тези заешки ушички, направени от кайма и пъдпъдъчи яйца. А пък фермерската салата всеки я знае. Най-обикновени моркови и ряпа, настъргани и овкусени.
Най-простички неща, но интересно поднесени. Украсяват всяка една трапеза и най-вече Великденската.
НЕОБХОДИМИ ПРОУКТИ:
10 пъдпъдъчи яйца
2 малки глави кромид лук
500 гр кайма – смес
2 ч. л. горчица
1 яйце
3 с. л. галета /брашно за паниране/
сол и черен пипер на вкус
3 моркова
1 ряпа
1 ябълка
3 с. л. лимонов сок
100 мл ябълков сок
2 с. л. оцет от бяло вино
1 с. л. захар
6 с. л. и 200 мл олио
- Яйцата от пъдпъдък не се варят на силен огън.
- Пускам със супена лъжица във вряща подсолена вода, която обаче трябва да спре да бълбука. Оставям ги за около 4 – 5 минути да се киснат в тази вода и са готови.
- Изстудявам и обелвам яйчицата.
- В купа смесвам каймата, яйцето, галетата, горчицата, ситно нарязания кромид лук сол и черен пипер на вкус. Омесвам всичко добре като за кюфтета.
- Каймата разделям на десет равни части, които оформям на продълговати кюфтета.
- Във всяко кюфте слагам по едно яйце от пъдпъдък.
- Оформям кюфтенца с остър връх.
- Загрявам олиото в подходящ тиган и изпържвам кюфтенцата.
- Готовите кюфтенца изваждам върху домакинска хартия, за да се оцедят от излишната мазнина.
- Ряпата, морковите и ябълката обелвам и настъргвам на ситно ренде.
- Смесвам в купа и овкусявам с дресинг от ябълковия сок, олиото, оцета, захарта, сол и черен пипер на вкус.
- Отрязвам всяко кюфтенце на две и сервирам върху салата от ряпа и моркови.
Непретенциозно и обикновено ястие, но пък различно и атрактивно!
Нека си доставим удоволствие от храната!
Ако сте останали доволни от рецептата и искате да я споделите с Вашите приятели, използвайте бутоните след публикацията за споделяне във Вашите любими социални групи!
Ухае на... 