Ухае на…

Трябва да се разнообразява менюто и поради това, днес сме на южно-тиролски картофчета, увити в шпек. Шпек е в същност месото от корема на прасето, което е шарено /сланинка и месце/, опушено и нарязано на много тънки филийки, почти прозрачни. Аз купувам готова опаковка с Тиролски шпек /все пак картофките са по тиролски/, а пък…

Имаше години, в които пилешките дреболии бяха най-честото нещо, присъствало на нашата трарпеза. Но…това беше в годините, когато се продаваха в магазините в разфасовка от 1 кг.

Спагетите са любимо ястие и на малки, и на големи! Ако детето Ви е злоядо и не се храни добре – пригответе му спагети! Всички деца ги обожават!  Нищо, че спагетите са национално ястие в Италия – те просто са вече основно ястие в цял свят и естествено, че рецептите са видоизменени, според  вкусовете на…

Ето, че отново е Петковден! А пък на този ден, по стара българска традиция, се сервира баница с гъби и праз лук. Аз празнувам имен ден, имам гости и сервирам – вита баница с гъби и праз лук. Е … намират се и други ястия, но баницата е „гвоздеят на програмата“. Поздравявам всички празнуващи на…

Финни кори – съчетани с вкусни парченца ябълка, орехи, канела и стафиди. В повечето случаи парчето ябълков сладкиш е сервиран горещ – в съчетание със студен ванилов сос, топка ванилов сладолед и разбита сметана.

И за да бъде картофената супичка малко по-различна, добавяме гъби пачи крак! Неизбежно е, когато живееш в гората, да не сготвиш нещо с тези гъбки. Аз даже малко закъснях, но – по-добре късно, отколкото – никога! А най-подходящи за супичка са малките по размер гъбки. И  за завършек на вкуса – пресен копър и пресен…

Много от Вас, които са горе – долу от моето поколение, помнят Кулинарните магазини, които имаше в по-големите градове на България, преди 25 – 30  години. В такъв кулинарен магазин ме водеше и моята майка. От там купувахме горещ леберкез. Така е останал в моите спомени – горещ и много вкусен.  Случи се така, че…

Сигурна съм, че всички обичат класическата крем – супа от картофи. Няма начин! Всеки от време на време се сеща за нея и я търси!

Традициите са – за да се спазват. Точно два дена делят рожденните дни на моите прекрасни внуци. Днес празнува Мартин! Той вече е на 4 години! А като, че ли вчера беше денят, в който го гушнах за първи път и беше толкова малък, че ме беше страх да дишам! И аз като горда баба…