И за да бъде картофената супичка малко по-различна, добавяме гъби пачи крак! Неизбежно е, когато живееш в гората, да не сготвиш нещо с тези гъбки. Аз даже малко закъснях, но – по-добре късно, отколкото – никога! А най-подходящи за супичка са малките по размер гъбки. И за завършек на вкуса – пресен копър и пресен магданоз!
Много вкусно!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
600 гр. картофи
2 моркова
200 гр. гъби – пачи крак
2 стръка пресен лук
50 гр. краве масло
800 мл. зеленчуков бульон
1 с. л. ситно нарязан пресен магданоз
1 с. л. ситно нарязан пресен копър
сол и черен пипер на вкус
- Измивам, обелвам и нарязвам морковите на кръгчета.
- Картофите обелвам, измивам и нарязвам на кубчета, размерът е по Ваше желание.
- Почиствам, измивам и нарязвам на едро зеления лук.
- Гъбите измивам много добре и оставям да се оцедят. Ако са малки на размер – оставям ги цели, но ако са големи – нарязвам на по-малки парчета.
- В тенджерката, в която ще приготвям супата, разтопявам маслото. Котлонът е на максимална степен – при мен 3-та степен.
- Гъбите ги пускам за кратко /около 2 – 3 минути/ в горещото масло, колкото леко да се задушат.
- С помощта на решетъчна лъжица изваждам гъбите от маслото и оставям на страна.
- Пускам всички останали зеленчуци в горещото масло за около 2 минути, колкото леко да се сотират.
- Заливам сотираните зелнчуци с бульона, похлупвам с капак и оставям на ниска степен на котлона /1,5 от възможни 3/ около 15 – 20 минути да къкрят.
- Пробвам готовността на зеленчуците с виличка. Като набода картофче и се разделя – готови са.
- Добавям гъбите към супичката и оставям на котлона за около 3 минути.
- Подправям със сол, черен пипер, копър и магданоз.
Сервирам супата гореща!
Добър апетит!
Ухае на... 