КАРТОФЕНА КРЕМ – СУПА

Сигурна съм, че всички обичат класическата крем – супа от картофи. Няма начин! Всеки от време на време се сеща за нея и я търси! А пък, няма нищо по-хубаво от една гореща супа! Ние обичаме за обяд да хапваме чорбички и супички! Много са полезни и в същото време лесно усвоими от организма. А и идеалната диета, ако някой иска да промени килограмите си.

И… тъй като е супичка, реших да не се лишавам от любимите морков и лук в нея. Но, ако не сте почитатели на тези два зеленчука – спокойно не ги добавяте!

И… да видим!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1 кг. картофи

1 морков

1 гл. кромид лук

700 мл. бульон – зеленчуков, пилешки или телешки

100 гр. краве масло

300 мл. прясно мляко

сол и бял пипер на вкус

1/2 ч. л. настъргано индийско орехче

4 филии хляб за тостер

магданоз за декорация

Обелвам, измивам и нарязвам картофите на едри кубчета.
Измивам, обелвам и нарязвам моркова на кубчета.
Обелвам и нарязвам лука на кубчета.
Сипвам всички зеленчуци в подходяща по размер тенджера и заливам с бульона.

Варя зеленчуците на средна температура, минимум 20 минути. Проверявам готовността на картофите с виличка. Ако се разделят лесно – готови са.

С помощта на пасатора, пюрирам зеленчуците в тенджерката.

Тенджерата е все още на котлона, на ниска степен на мощност.
Добавям половината количество масло.

Добавям на тънка струйка прясното мляко и разбърквам супата с тел за разбиване.
Плътността на крем – супата, определяте Вие сами. Ако обичате супата да е по-рядка, добавяте повече прясно мляко, ако я обичате да е гъста, – намалявате от количеството прясно мляко, което аз съм описала.