Ухае на…

Бързам да опиша вкусовите си впечатления от далечна Дания. Благодарение на Йенс, нашият домакин, успях да опитам една малка част от вкусната и различна датска кухня. Тази „Изгаряща любов“ е традиционно за северната страна ястие, с което е израстнал и нашият домакин. Той казва, че не си спомня точно как неговата майка е приготвяла ястието,…

Отново оставям немското име на салата, защото превода е невъзможен и комичен, но пък самата салата е достатъчно известна в цяла Германия и както и повечето рецепти има и всевъможни варианти. Аз приготвям рецепта специфична за района, в който живеем  – Хунсрюк.  И тъй като тук ни погалиха за кратко слънчевите лъчи, което е рядкост,…

Ние много обичаме агнешко месо, но рядко го приготвяме, паради липсата му на немския пазар и високата цена. Но пък винаги, когато има на промоция си позволяваме да купим и да си доставим удоволствие от вкуса му. И понеже рядко го приготвяме, почти винаги е приготвено по Гергьовски или със зелен лук и ориз. Но пък…

Както вече Ви бях обещала, запознавам Ви с едно типично не само  за Хунсрюк, а типично за цяла Германия ястие – Kartoffelpuffer или картофени рьощи, които нормално за всеки германец се похапват с ябълков мус или Tzatziki. Може също така да се използват като гарнитура за много от ястията.  Откакто живея в Хунсрюк и опознах много от…

Може да съм малко поизостанала, но с този ябълков мус се запознах, коагато дойдох да живея в Германия. В началото го гледах с подозрение, но когато го опитах – останах доволна и лека полека свикнах с него и сега го приготвям сама. Тук можете да си го купите на ниска цена във всеки магазин, защото…

Всички познавате ястието и поради тази причина няма да Ви занимавам с неговата история. Не претендирам, че съм го приготвила по оригинална рецепта, защото с течение на времето ястието доста се е променило, а и много зависи от това в кой край на света се предлага. Претендирам обаче, че е изключително вкусно. Спазила съм  основните…

Ето, че отпразнувахме поредния рожден ден в нашето голямо семейство. Моят баща и моята свекърва са родени на една и съща дата и винаги на този ден отбелязваме два рожденни дни. По традиция направих торта, но се наложи да избера една малко по-лесна и бърза за направа тортичка, защото на гости са моите внуци и…

Тези изварени бухтички са типични за периода на карнавалите. Много вкусни, с наситен аромат на ванилия и канела и много харесвани от малки и големи! Изварените топчета, присъстват неизменно навсякъде по време на  карнавалните дни в Германия. 

Най-хубавото месо от прасето и естествено – най-вкусното е бон-филето. То е и най-скъпото свинско месо, което се предлага на пазара. Поради тази причина, когато разполагам с бон-филе се опитвам да го приготвя по най-добрия начин. Приготвям го така, че да му се запазят всички сокове, да остане крехко и да бъде изискано гарнирано и…

Ето това е любимият ми сос. Сос, който може да Ви прати на „седмото небе“. Много по-лесно е да се купи готов от магазинната мрежа, а пък въобще не е трудно и сами да си го приготвим. Още повече, ако са Ви останали жълтъци след направата на поредната Торта Гараш. Холандският сос спада към кралските сосове.…