Ухае на…

Да се върнем отново към поредицата „Строганоф“! Опитахме Бьоф „Строганоф“. Опитахме и Риба „Строганоф“. И ето, че дойде ред и на Говежда кайма „Строганоф“. Какво е обединяващото в тези три ястия – гъбите, заквасената сметана, киселите краставички и разбира се – името.  Уважавам поредицата „Строганоф“, защото винаги ме спасява, когато трябва да приготвя нещо много набързо. А…

Отново е октомври, отново е Петковден и аз реших да почерпя този път с невероятно лесен, много вкусен, ароматен, пухкав, златен сладкиш с ябълки. Не са нужни много продукти, а само малко свободно време и огромно желание за нещо сладко. Заслужава си да опитате съчетанието на това пухкаво тесто с потъналите в него ябълки и…

Част от традициите в българската кухня е да се приготвя и телешки език. Всички познаваме рецептите за варен език, език  в масло или панирания телешки език, но  в старите кулинарни книги има разнообразие от рецепти за телешки език. Една от тях е и тази – език с гъби на фурна. Изключително вкусен, ароматен и изискан вариант на…

Всеки сезон си има своята красота и специфична комбинация от цветове. Есента ме впечатлява винаги с многообразието от нюанси на оранжево, зелено и червено.  Днешната рецепта е изцяло подвластна на оранжевото. Ние си приготвяме само един път в годината пълнена тиква и то винаги през октомври. Днешната рецепта е на Марко Браун – майстор готвач и…

Споделям с Вас, че приготвянето на сьомгата по този начин я прави сочна и неочаквано вкусна. Нужно е много малко време и едно вкусно и интересно ястие е налице. Тези сьомгови пръчки, обвити в бекон може да бъдат сервирани към вкусна салата или пък с гарнитура по Ваш избор. НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 400 гр. прясно филе…

Този път се спрях на любимата ми Сахер, но пък допълнена с марципан.

Отдавна бях хвърлила око на чешка медена торта, а пък разнообразието от рецепти е огромно. То се оказа, че и руската, украинската, румънската медени торти са все на този принцип. Спрях се на рецептата на чешката фирма Медокс, защото направата и продуктите ми бяха достъпни, а и те бяха с достатъчно опит. НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА…

Ами…това е! Бяхме и ние поканени на връчването на годишните награди на Блоговодител. Е…не бяхме номинирани, не бяхме наградени, но пък получихме и  подаръци, запознахме се с авторите му и колеги блогъри, имахме един хубав съботен ден, под знака на кулинарията и се заредихме с енергия и огромна амбиция да сме сред номинираните в следващите…

Запълних поредната празнина в познанията на моите деца и внуци за старата българска кухня. 

Бях на 10 години, когато споменът за тази българска и вкусна баница, идваща от родното място на моя баща – Северна България, се е запечатал завинаги в моето съзнание.