ГОВЕЖДА КАЙМА "СТРОГАНОФ"

на
Да се върнем отново към поредицата „Строганоф“! Опитахме Бьоф „Строганоф“. Опитахме и Риба „Строганоф“. И ето, че дойде ред и на Говежда кайма „Строганоф“. Какво е обединяващото в тези три ястия – гъбите, заквасената сметана, киселите краставички и разбира се – името. 
Уважавам поредицата „Строганоф“, защото винаги ме спасява, когато трябва да приготвя нещо много набързо. А пък и винаги е много вкусно.
Ако все още не сте опитали –  сега е момента!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1 глава бял кромид лук
1 глава червен кромид лук
500 гр. гъби печурки
6 – 7 с. л. олио
500 гр. говежда кайма
сол и черен пипер на вкус
1 с. л. брашно
500 мл. зеленчуков бульон
5 – 6 мариновани краставички от буркан
пресен магданоз
200 гр. заквасена сметана
60 гр. горчица
1 с. л. захар
  • Загрявам 4 с. л. олио в тиган и изпържвам каймата, докато се отдели и стане на малки парчета. За целта и я разбърквам почти непрекъснато. Овкусявам със сол и черен пипер и отделям настрана.

  • В друг тиган загрявам останалото количество олио и изпържвам до омекване едро нарязаните гъби. Овкусявам със сол и черен пипер.
  • Към гъбите добавят нарязаният на ситни кубчета бял кромид лук.
  • Поръсвам зеленчуците с брашното и изпържвам до златисто.
  • Добавям каймата и заливам ястието с горещия бульон. Покривам тигана с капак и на слаб котлон оставям да къкри за около 5 минути.
  • В купичка смесвам нарязаните на малки кубчета краставички, кубчетата червен лук и ситно нарязания магданоз. Сместа поръсвам с черен пипер.
  • В друга купичка смесвам сметаната, горчицата и 2 с. л. от сока на краставичките. Ако  е нужно посолявам и добавям черен пипер. 

  • Изсипвам цялата сметанова смес към ястието и разбърквам.
  • Добавям половината от киселите краставички с лук.
  • С другата половина кисели краставички декорирам ястието.
Като гарнитура избрах варените картофи , но може да се сервира и само с хрупкави хлебчета, сварени макарони или ориз.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s