- Powered by
- WordPress
-
СЕВЕРНЯШКА БАНИЦА
Запълних поредната празнина в познанията на моите деца и внуци за старата българска кухня.
-
ПЕЧЕНИ КОРИ ЗА БАБИНАТА БАНИЦА – ОБГИ
Бях на 10 години, когато споменът за тази българска и вкусна баница, идваща от родното място на моя баща – Северна България, се е запечатал завинаги в моето съзнание.
-
ФОКАЧА
Много обичам да работя с тесто и когато Филипа Гомеш от 24 Kitchen правеше тази фокача с лекота и любов към тестото, не можах и аз да устоя. Имах наличните продукти и запретнах ръкавите. Фокачата е тънък италиански хляб, лесен за приготвяне и много вкусен. Надявам се да съм се справила добре и без да съм…
-
ПИЛЕШКИ ШИШЧЕТА ВЪРХУ СМЕТАНОВ ГРАХ
И пак за редуването на свинско, телешко, пилешко, риба и т. н. Ден за пилешко и разнообразяване на пилешкото филе. Мариновано в соев сос пилешко филе, нарязано на ленти, нанизано на шишчета и изпечено в грил – тигана за спестяване на време. Сочни пилешки шишчета сервирани върху сметанов грах. Ами вкусно и различно! НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:…
-
МЕНЕМЕН
Турската кухня е много близка до нашата и този Менемен си е чист миш-маш, но яйцата не са разбити и липсва сиренето. Въпреки всичко вкусът му е невероятен. А пък Максут Ашкар от 24 Kitchen толкова завладяващо го приготви, че не устоях. Единствено ми липсваха лютите чушки, но пък добавих малко чили. Така получих този типично…
-
КАРФИОЛЕНИ БОМБИЧКИ
Тези от Вас, които редовно следят публикациите в Ухае на…, познават и са приготвяли вече моята Карфиолена бомба. На подобен принцип са и тези карфиолени бомбички, но още по-вкусни! Няма да съжалявате, ако ги опитате! Дълго време ще усещате вкуса им в устата си! А сега – на работа! НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 6 БОМБИЧКИ: 500 гр.…
-
ПАСТИЧКИ С ОБИКНОВЕНИ БИСКВИТИ
Ефектни, вкусни и ненатрапчиво сладки! Така кратко мога да опиша тези леки пастички. Трудът по приготвянето им си заслужава. От една доза се получават 30 бройки. Напълно достатъчно за детски празник или парти. НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 750 мл. прясно мляко 180 гр. захар 1 и 1/2 пакетчета ванилов пудинг /за готвене/ 3 яйца 100 гр. брашно…
-
ПЪЛНЕНО ПЕЧЕНО ПИЛЕ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ В ПЛИК
Много от начина ми на готвене е повлиян и от моята свекърва. Много пъти съм писала за нея. Една жена, която цял живот се е усъвършенствала, и до днес продължава да чете, да се интересува и да експериментира. От нея взаимствах и печенето в плик. Това е един изключително сигурен вариант за приготвяне на ястия.…
-
НЕЖНИ ЯБЪЛКОВИ ХАПКИ – РОЗИЧКИ ОТ МНОГОЛИСТНО ТЕСТО
Ето тези розички ги гледам от около година в интернет пространството, но трябваше отново да почакам пред зъболекарския кабинет, четейки поредния брой на Lisa, за да взема решението, да ги направя. Толкова красиви и нежни изглеждат, че не можах да им устоя. А пък и комбинацията на многолистно тесто, ябълки и аромат на канела, винаги…
-
МАСЛЕНИ ФИТИЛИ
. Направих една закуска, която е невероятно вкусна, та дори почерпих немските си комшии. Тези маслени фитилчета ми напомнят по вкус и външен вид и тутманик, и рогче, и баница с мая. С тези фитили си припомнихме отново типичната българска закуска. НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 500 гр. брашно 2 яйца150 гр. свинска мас със стайна температура /аз…
