ПЕНЕ С ШУНКА И МАСКАРПОНЕ

на
Много отдавна ми се беше дояла паста или както в миналото ги наричахме макаронени изделия. Обичам ги във всичките им варианти. Спагети, Талиатели, Пене и всички подобни. Пене ригате  са къси и кухи макарони. 
Обожавам спагети болонезе, но обичам да разнообразявам и с бели сосове. Днес Ви представям вкусен и лесен сос за паста със сухо бяло вино и маскарпоне.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
500 гр. къси макарони – пене ригате
сол и черен пипер на вкус
200 гр. шунка
1 глава кромид лук
50 гр. краве масло
1 малка консерва грах
250 мл. сухо бяло вино
200 гр. сирене Маскарпоне

  • Сварявам пенето в 4 л. подсолена вода за около 10 минути, но е най-добре да се спазват указанията на опаковката.
  • Прецеждам от водата готовите макарони.

  • Докато макароните се варят, на друг котлон приготвям соса.
  • В подходяща по размер тенджерка разтопявам маслото.
    • В разтопеното масло задушавам до омекване ситно нарязания лук.
    • След като котлонът е добре нагрят, намалявам мощността му с една степен /от 3 възможни – на 2 степен/. Така няма опасност продуктите много бързо да потъмнеят.
    • Към омекналия лук добавям нарязаната на малки кубчета шунка.
    • След кратко изпържване на шунката, заливам с бялото вино.
    • Посолявам на вкус и добавям черен пипер.
    • Добавям предварително прецедения грах, разбърквам и оставям на слаб котлон за около 3 минути да поври.
    • Добавям маскарпонето и разбърквам докато се разтопи. 
    • Оставям тенджерата на изключен котлон и да се довари сосът.
    • Добавям свареното пене ригате към соса и разбърквам.
    Сервирам ястието горещо, поръсено с черен пипер.

    Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!

    Вашият коментар

    Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

    WordPress.com лого

    В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

    Twitter picture

    В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

    Facebook photo

    В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

    Connecting to %s