Тъй като още не сме се нарадвали на Уок тигана, ние продължаваме да приготвяме различни ястия от китайската кухня. Днес изборът ни падна на пуешкото месо. Интересното в тази рецепта е използването на пак чой – китайски зеленчук, приличащ на зеле. Ако не разполагате с него, заменяте съвсем спокойно с китайско зеле.
Другото нещо, което ме кара да готвя толкова често в Уок тигана е новото ми увлечение по слайдшоуто. Много ми е интересно да създавам този нов начин на представяне на моите рецепти, Дано да Ви хареса!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
500 гр пуешки гърди
1 връзка зелен лук или 1 стрък праз лук
3 бр. пак чой или 1/2 китайско зеле
2 моркова
1 червена люта чушка
20 гр. корен от джинджифил
2 скилидки чесън
4 с. л. олио
сол и черен пипер
1 ч. къри
1 – 2 с. л. сок от зелен лимон – лайм
дългозърнест ориз за гарнитура – аз купувам за варене в пликчета
- Измивам пак чой и подсушавам.
- Нарязвам на едро.
- Морковите обелвам и нарязвам с ренде на много тънки филийки.
- Почиствам лютата чушка от дръжката и семето.
- Нарязвам на ситно.
- Обелвам джинджифила и настъргвам на едро ренде.
- Обелвам скилидките чесън и пасирам с преса за чесън.
- Загрявам 2 с. л. олио в уок тигана и изпържвам само за секунди пасирания чесън и настъргания джинджифил. Не бива да потъмняват.
- Добавям месото, нарязано на тънки лентички и изпържвам с постоянно бъркане до готовност. Аз винаги вадя едно парче пуешко месо и пробвам готовността му.
- Посолявам на вкус, добавям черен пипер и къри. Бъркането продължава.
- Добавям всички зеленчуци, като лукът е нарязан на тънки колелца.
- Добавям още 2 с. л. олио и пържа всичко до готовност на зеленчуците, като бъркането е непрекъснато.
- Сварявам ориза, според указанията на опаковката.
- Поръсвам ястието със сока от лайма и овкусявам със соев сос и черен пипер по желание.
Сервирам в предварително затоплена купа, а оризът е гарнитура.
Ако сте останали доволни от рецептата и искате да я споделите с Вашите приятели, използвайте бутоните след публикацията за споделяне във Вашите любими социални групи!
Ухае на... 