Ухае на…

„Запеканка“ е дума, която не ми беше позната. Срещам я често в последните години, откакто се забавлявам с описването на всичките ми рецепти и чета страшно много кулинарни книги, списания, блогове и постове във Фейсбук. Хареса ми и ще я използвам, защото ми идва точно на място при превод от немски на запечени ястия. Карфиолът…

И на мен ми се иска понякога да приготвя нещо по-бързо и мързеливичко за закуска, но пък в същото време да е вкусно и ефектно. Ето, че това е разрешението. Лесни банички пълнени с шунка и кашкавал, но пък взаимствани от немските кулинарни книги, където се казват „джобове с шунка и кашкавал“, защото думата банички…

Ако сте чели рецептата за Неделно печено с говеждо месо, знаете за немската традиция и печеното месо в неделя на обяд.  Ние отново имаме повод, отново сме повече на брой хора и си позволихме да изпечем 3 килограмово парче свинско месо от врата на прасето. Това е ястие, което си заслужава да бъде приготвено по…

Ами то името на тази тортичка даде спонтанно Антоанета Петкова  от Домашни вкусотии. Тази толкова „рошава“ и „арт“ торта приготвих за рождения ден на Росето. Тя ни е на гости. Обаче повече посещавахме музеи и  много време за готвене и правене на торти не оставаше. Така, че трябваше да се експериментира! Експериментът беше успешен. Вкусна…

Няма начин да устоите на това предложение. Вкусна, сочна, ароматна и току – що извадена от фурната баница със спанак.  Нужни са обаче българските фини кори за баница! Тях можем да си купим само в България. Не се чудете! Имате ли кори за баница е нужно само спанак да си купите и …готово.  Вкусна, българска…

Този датски десерт го пазех за срещата ни с Йенс. Искаше ми се лично той да ни го приготви. Случи се така, че нито Йенс и Галя имаха възможност да дойдат у нас на гости, нито пък ние успяхме да отскочим  до Дания.  Обаче любопитството ми към Risalamande надделя, а  и отдавна ми се хапваше…

Многовековна е традицията в неделя да се приготвя празничен обяд. Това може да бъде любима семейна рецепта, която отнема  повече време за приготвяне или пък някоя рецепта от другите народи, за която през седмицата нямаме достатъчно време. Или пък ще идва цялото семейство на гости и трябва да е по-голямо количеството храна сервиран на празничната…

Аз отново разнообразявам салатите. А днес приготвям поредната картофена салата. Имаме си нашата – българската, пробвахме и баварската, а днес ще надникнем в комшиите. С какво е по-различна тяхната салата?  Аз открих разлика в тяхната подправка – сумак. За пореден път научих нещо ново. Това са изсушените и смлени червени  плодове на диворастящ храст. Подправката…

Винаги, когато меся питка се сещам за топеницата с кисело мляко и сирене на моята майка. Тя печеше содена питка и я сервираше винаги с разтопено масло и тази разядка. Обожавахме да топим топлата питка в нея. А за татко беше идеалното мезе за ракийката.  Ето така тази традиция пренесох и аз в моето семейство.…