Предлагам Ви да продължим да се наслаждаваме на вкусните морски продукти – миди!
Ние ги купуваме почистени от черупките и замразени. Размразявам ги бавно – на стайна температура.
Днес избрах рецепта от една българска книга – Селска кухня.
Тази книга е една от многото, които ми помагат при избора на рецепта за традиционни, но непознати за мен български ястия.
Ако и Вие сте любители на мидите – опитайте и моите панирани миди или пък миди на тиган.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
500 гр. замразени и почистени от черупките миди
1 – 2 глави кромид лук
1 морков
малко парче целина – корен
2 с. л. доматено пюре
2 домата
1/2 връзка магданоз
1/2 ч. ч. олио
2 с. л. брашно
2 дафинови листа
4 – 5 скилидки чесън
1 ч. ч. миден, рибен или зеленчуков бульон
черен пипер и сол на вкус
- В загрятото олио задушавам до омекване нарязаните на ситни кубчета лук, морков и целина.
- Обелените домати пасирам в блендера или настъргвам на ренде.
- Към омекналите зеленчуци добавям доматеното пюре, пасираните домати и счуканите скилидки чесън.
- Поръсвам зеленчуците с брашното.
- Разбърквам и заливам с бульона.
- Подправям с черен пипер, дафинов лист и сол, ако е нужно.
- Оставям ястието на слаб котлон да къкри за около 10 минути.
- Включвам фурната да загрее на 200 градуса.
- Изсипвам ястието в подходяща тавичка и отгоре нареждам мидите.
- Поръсвам със ситно скълцан магданоз и запичам във фурната за около 30 минути.
Така приготвените миди са вкусни и горещи, и изстудени.
Ако сте останали доволни от рецептата и искате да я споделите с Вашите приятели, използвайте бутоните след публикацията за споделяне във Вашите любими социални групи!
Ухае на... 