- Powered by
- WordPress
-
POCHIERTE UND PANIERTE EIER
ZUTATEN FÜR 4 EIER: 4 Eier 1 Liter Wasser 1 TL Salz 1 EL Essig 1 Ei verquirlt 2 EL Mehl 2 EL Semmelbrösel 2 EL Grana Padano – Parmesan gerieben 150 ml Öl Salz 1L Wasser mit Essig und Salz im einem Topf aufkochen. Hitze herunterschalten. Die Eier leicht nacheiendern im Wasser geben. Ich…
-
ПЪРЛЕНКИ
В последните години, когато готвя българска кухня, все нещо ми липсваше. И най-накрая запълних липсата с тези Пърленки. Сега са неразделна част от нашата вкусна българска кухня. НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 1 яйце 1/2 кубче мая 150 гр. кисело мляко 1 ч. л. сол 1 ч.л. захар 1/2 ч.л. сода за хляб 1 с. л. олио 2…
-
ПАНИРАНИ ЗАБУЛЕНИ ЯЙЦА
Почти винаги, когато съм почивка гледам по немската телевизия ARD-Buffet. В това предаване готвят много интересни неща, които се опитвам после да пресъздам. Ето тези яйца са едно от тях. Направих ги, защото много обичам забулени яйца, а пък панирани досега не бях приготвяла. Те могат да бъдат идеалното предястие дори, когато очаквате гости. НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ…
-
ЯХНИЯ С ГЪБИ
Когато ни се дояде нещо без месо – това е едно от ястията. Много добра комбинация между гъби, картофки и копър. До тази рецепта достигнах преди повече от 20 години, когато още се учех на кулинария и когато рецептите си ги четяхме в старите готварски книги. Прочетох я в книга, която даже не си спомням…
-
ТРИЪГЪЛЕН ТУТМАНИК С МАЯ
Тутманикът, в моите представи е винаги с триъгълна форма. Нямам представа защо! Може би, защото като ученичка си купувах тутманик от лафката с триъгълна форма.
-
ГОВЕЖДИ ДРОБ С ЯБЪЛКИ, СОС И ХРУПКАВ ПЪРЖЕН ЛУК
Нищо особено! Пържен телешки или свински дроб, пържени ябълки, сос, хрупкав пържен лук /рецепта тук/ и за гарнитура – картофено пюре. Много просто, но важното е да се сети човек. Е …. аз не се сетих, а за първи път опитах този телешки дроб, когато работех в един друг немски ресторант. Тогава още не говорех…
-
ЛУЧЕНА СУПА
Това е просто една супа от кромид лук, но … много вкусна! Тази рецепта научих отново тук – в Германия. Супата е известна също така и като френска лучена супа, но за мен си остава рецепта, научена в Германия. Имала съм винаги резерви към супите от кромид лук, но когато опитах тази си промених мнението…
-
ШНИЦЕЛ С АСПЕРЖИ И ХОЛАНДСКИ СОС
Ето, че отново е време за аспержи. Вече навсякъде в Германия могат да се закупят пресни аспержи, произведени в Германия. Във всеки ресторант може да се поръча ястие с пресни аспержи и масовото ядене на аспержи започна. Както и в предишна публикация писах тази еуфория по ядене на аспержи неможе да подмине и нас, които живеем тук.…
-
ХРУПКАВ ПЪРЖЕН ЛУК
Това е една гарнитура, която се научих да приготвям, откакто дойдох да живея тук. Много вкусен и хрупкав лук. Може да се поднесе към всички видове пържени и печени меса. НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 4 глави кромид лук 100 мл. олио 1 ч. ч. брашно 1/2 ч. л. сол Почиствам и нарязвам на половина главите кромид лук.…
-
ВЕЛИКДЕН!
ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ! ЗДРАВЕ, КЪСМЕТ И БЛАГОПОЛУЧИЕ НА ВСИЧКИ!
