Това е една гарнитура, която се научих да приготвям, откакто дойдох да живея тук. Много вкусен и хрупкав лук. Може да се поднесе към всички видове пържени и печени меса.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
4 глави кромид лук
100 мл. олио
1 ч. ч. брашно
1/2 ч. л. сол
- Почиствам и нарязвам на половина главите кромид лук.
- Обръщам върху отрязаната част и откъм дългата част на лука нарязвам филийки с дебелина около 5 мм.
- С пръсти отделям на лентички отрязаните филийки лук.
- В подходяща купа изсипвам брашното и овалвам хубаво цялото количество лук в него.
- С помощта на сито отделям излишното брашно. Това го правя с цел, да не потъмнее бързо мазнината по време на пърженето на лука.
- В подходящ по размер тиган, загрявам олиото на максимална степен на котлона.
- Пускам в горещата мазнина лукът, но не цялото количество.За да се изпържи добре е по-хубаво да има разстояние между отделните лентички.
- Намалявам с една степен котлона и пържа докато лукът получи тъмно златист цвят. Периодично разбърквам с помощта на вилица. Така се отделят лучените лентички една от друга и се изпържват равномерно.
- Малко преди да извадя лука с решетеста лъжица, посолявам.
- Готовият лук изваждам върху домакинска хартия да се изцеди от излишната мазнина.
С този хрупкав пържен лук покривам шницели, стекове и дроб.
Моля всички колеги блогъри и всички мои читатели да посочват линк, когато използват рецептата на Ухае на…
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 