- Powered by
- WordPress
-
САРМИ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ И СВИНСКИ МИНИ СТЕКЧЕТА
Тези от Вас, които посещават често моето тефтерче с рецепти, знаят че без значение в кой сезон на годината сме, ние имаме кисело зеле. Е… не е в огромни количества, а само зелка, след зелка, което ще рече – слагаме си една зелка, изяждаме я, слагаме си една зелка – изяждаме я и така… през…
-
ТОПЪЛ СВЕТЪЛ СОС – БЕШАМЕЛ
Понякога сосът е „черешката на тортата“. Ако поднесем ястието с подходящ сос ще „оберем овациите“. Това е един много популярен топъл светъл сос, подходящ при сервирането на варено месо, език и зеленчуци. Основата му за направа е сос „Бешамел“. Моят съвет – не пренебрегвайте сосовете! НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 50 гр. краве масло 2 с. л. брашно…
-
КРЕМ СУПА ОТ ГЪБИ
Много често, когато сме много уморени, изпитваме нужда да похапваме горещи супички. Обичаме да разнообразяваме супеното меню. Днес и двамата с Динко бяхме единодушни – гъбена крем супа. Лесна за приготвяне, ухаеща на гъби, изчистена от подправки! Много добър избор за този почивен /за нас/, дъждовен ден! А, ако Вие все още не сте я…
-
ВАРЕН СВИНСКИ ЕЗИК
На много от Вас ще им се стори много обикновенно ястие, но пък за нас това си е един деликатес, който много рядко можем да си позволим. Рядко си го приготвяме, защото рядко намираме в магазинната мрежа в Германия всички тези вътрешности, които много от немците не хапват. Но…явно това обединяване на Европа, промени и…
-
ПЪЛНЕНО ПУЕШКО ДОЛНО БУТЧЕ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ НА ФУРНА
Как да си доставим удоволствие с пълнена пуйка и запечена с кисело зеле, без да се налага да купуваме цяла пуйка? Ами нали сме само двама, как ще я изядем толкова голяма пуйка? Намерих разрешение! Едно пуешко бутче, което е с тегло почти 600 гр. и вътрешността на една кисела зелка /външните листа отделям винаги…
-
ФРАНЗЕЛИ С ЛУЧЕНО МАСЛО И ХАЙВЕР ОТ ИЗВАРА
Франзели, багети или флит. Това са различни наименования на тези вкусни и хрупкави френски хлебчета. Аз съм от поколението, което познава франзелите. Моите деца са от поколението, което ги нарича багети, а пък тук немците им казват – флит. Но за сметка на това, където и в Европа да отидете ще Ви ги сервират. В…
-
ЩОЛЕН С МАРЦИПАН
Много от Вас познават този чисто немски коледен сладкиш. В последните години има внос и в България. За това няма да изпадам в подробности за историята, а направо ще Ви препоръчам да изгледате този филм, който показва от начало до край производството на Дрезденския щолен – известен в цял свят. https://youtube.googleapis.com/v/T93FWFDIseU&source=uds Изобилието от рецепти за…
-
ПЕЧЕНО СВИНСКО МЕСО С ХРУПКАВА КОЖИЧКА И КНЕДЛИ ОТ КАРТОФЕНО ТЕСТО
Всичко тръгна от там, че аз много обичам кнедли и често приготвям у дома, но как да ви ги покажа, като в България готово картофено тесто – не се продава. А пък аз си купувам от хладилниците на магазините, свежо и прясно картофено тесто и за нула време кнедлите са готови. Но…след дълго умуване, консултиране…
-
ЮЖНО-ТИРОЛСКИ КАРТОФЧЕТА СЪС ШПЕК
Трябва да се разнообразява менюто и поради това, днес сме на южно-тиролски картофчета, увити в шпек. Шпек е в същност месото от корема на прасето, което е шарено /сланинка и месце/, опушено и нарязано на много тънки филийки, почти прозрачни. Аз купувам готова опаковка с Тиролски шпек /все пак картофките са по тиролски/, а пък…
-
ПИЛЕШКИ СЪРЧИЦА В МАСЛО
Имаше години, в които пилешките дреболии бяха най-честото нещо, присъствало на нашата трарпеза. Но…това беше в годините, когато се продаваха в магазините в разфасовка от 1 кг.
Ухае на... 