Ухае на…

Ред дойде и на говеждото месо да отиде в уок тигана. Хареса ми как бързо се приготвя китайската храна. Важното е месото да е престояло достатъчно дълго време в маринатата и …в тиганчето. Аз обаче задължително пробвам за готовност. Ако месото ми не е добре изпържено или задушено, нямам как да го хапваме у дома.…

Сигурна съм, че всеки един от Вас понякога му се дояжда чорбичка. Няма нищо лошо чорбичката да е от  кокали, които са Ви останали от приготвянето на друго ястие. Ние умишлено оставяме повечко месце по кокалите при обезкостяването на всяко едно месо, което готвим и почти винаги приготвяме супичка от тях. Все пак от кокалите…

Брюкселското зеле има специфичен вкус. Не е присъщо за нас – българите, но аз поне един път годишно се изкушавам да купя и задължително го приготвям по старата и позната рецепта. И така вече 25 години. Рецептата е от стара българска книга, която дори вече не е у мен. Но пък гарантирам, че по този…

Препоръчвам тази торта, носеща името на планината Шварцвалд и представляваща съчетанието от шоколадови блатове, сметана, парченца шоколад, компот от череши и задължителната ракия от череши. Класика от Шварцвалд!

Много отдавна ми се беше дояла паста или както в миналото ги наричахме макаронени изделия. Обичам ги във всичките им варианти. Спагети, Талиатели, Пене и всички подобни. Пене ригате  са къси и кухи макарони.  Обожавам спагети болонезе, но обичам да разнообразявам и с бели сосове. Днес Ви представям вкусен и лесен сос за паста със…

Тъй като още не сме се нарадвали на Уок тигана, ние продължаваме да приготвяме различни ястия от китайската кухня. Днес изборът ни падна на пуешкото месо. Интересното в тази рецепта е използването на пак чой – китайски зеленчук, приличащ на зеле. Ако не разполагате с него, заменяте съвсем спокойно с китайско зеле. Другото нещо, което…

Предлагам Ви да продължим да се наслаждаваме на вкусните морски продукти – миди!  Ние ги купуваме почистени от черупките и замразени. Размразявам ги бавно –  на стайна температура. Днес избрах рецепта от една българска книга – Селска кухня.  Тази книга е една от многото, които ми помагат при избора на рецепта за традиционни, но непознати…

Съжалявам, че толкова късно откривам уок тигана. Много сме доволни у дома от него. Все още не сме се наситили на ястията приготвени на него. А  приготвянето на китайска кухня се оказа, че не е чак пък толкова трудно. В последните седмици се забавляваме с Динчето много в нашата кухня. Споделям с Вас и голямата…

„Запеканка“ е дума, която не ми беше позната. Срещам я често в последните години, откакто се забавлявам с описването на всичките ми рецепти и чета страшно много кулинарни книги, списания, блогове и постове във Фейсбук. Хареса ми и ще я използвам, защото ми идва точно на място при превод от немски на запечени ястия. Карфиолът…

И на мен ми се иска понякога да приготвя нещо по-бързо и мързеливичко за закуска, но пък в същото време да е вкусно и ефектно. Ето, че това е разрешението. Лесни банички пълнени с шунка и кашкавал, но пък взаимствани от немските кулинарни книги, където се казват „джобове с шунка и кашкавал“, защото думата банички…