Ухае на…

Моята мечта е да ми стигне животът да сготвя всичките вкусни и типично български рецепти. Да ги опитам, да ги опиша в Ухае на… и да ги предам на поколенията по начин – запомнящ се и лесен за пресъздаване.

Здревейте!  Може да Ви се сторят снимките малко замъглени, но бързах да снимам горещо ястие на студено време. Бързам, защото денят вече е по-къс и в 18.30 часа е почти на свечеряване при нас. А когато няма дневна светлина и снимките на ястията не са толкова добри. Не, че фотографът не е добър! Нееее! Фотоапаратът…

Тези от Вас, които живеят или са живяли в Германия познават много добре типичния за тази страна сладкиш „Дунавски вълни“. За него рецепта има вече в Ухае на…и можете да я прочетете ето тук.  Какво трябва да знаем за този сладкиш. Той, както и всички сладкиши в Германия имат рецепти, които не се променят. Тези…

Нашето поколение похапваше доста скумрия. Преди около 30 години май основно скумрия и шаран имаше по магазините! А сега? Сега, за нас поне, скумрията е деликатес. Трудно се намира в немските магазини. И друг път съм писала, че я дебна по шест месеца, за да си я купя. И да си призная честно, ама въобще…

Оказа се, че е много лесно да приготвя торта за рожден ден със снимка за капаче.  Идеята ми дойде от моя колежка – германка, която искаше да й направя такава торта със снимка за неин колега.  Потърсих фирма в Германия, която прави  печат на такива снимки върху марципан или фондан. Попаднах на невероятен сайт, направих…

По някаква случайност достигнах до тази рецепта. Имам си нова колежка, чиято баба цял живот е работила в пекарна. Та…от дума на дума стигнахме до приказката за рецепти и това как нейната баба е приготвяла хляба, който толкова много аз обичам. Този със семената. И ето, че моята колежка подробно ми обясни направата му.  За…

Ние у дома не правим зимнина.  Причините са две. Липсата на килер, мазе или друго складово помещение е една от тях. Другата причина е липсата на градина и собствено производство на зеленчуци.  Поради тези две причини си приготвяме малки количества консервирани вкуснотийки.  Правим си вкусна лютеница /рецепта тук/, слагаме си по една кисела зелка целогодишно…

И отново връщане назад към богатата българска кухня! Има толкова много рецепти, които са позабравени или пък въобще непознати! Една от тях е рецептата за тази мусака с гъби. Невероятен вкус – типичен за България! Ние обичаме да си приготвяме мусака. Освен класическата мусака с картофи /рецепта тук/, приготвям мусака с тиквички /рецепта тук/ и…

Има много бързи кексове, които могат обаче да изглеждат страхотно. Разбира се, че и вкусът им е запомнящ се. Днес направих есенен кекс с моркови и орехи. А отгоре го намазах с разбити минимум 5 минути белтъци с много захар. Така те стават доста твърди и мога с лъжицата да направя тези остри връхчета, които…