Ухае на…

Почти винаги, когато съм почивка гледам по немската телевизия ARD-Buffet. В това предаване готвят много интересни неща, които се опитвам после да пресъздам. Ето тези яйца са едно от тях. Направих ги, защото много обичам забулени яйца, а пък панирани досега не бях приготвяла. Те могат да бъдат идеалното предястие дори, когато очаквате гости. НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ…

Когато ни се дояде нещо без месо – това е едно от ястията. Много добра комбинация между гъби, картофки и копър. До тази рецепта достигнах преди повече от 20 години, когато още се учех на кулинария и когато рецептите си ги четяхме в старите готварски книги. Прочетох я  в  книга, която даже не си спомням…

Тутманикът, в моите представи е винаги с триъгълна форма. Нямам представа защо! Може би, защото като ученичка си купувах тутманик от лафката с триъгълна форма.

Нищо особено! Пържен телешки или свински дроб, пържени ябълки, сос, хрупкав пържен лук /рецепта тук/ и за гарнитура – картофено пюре. Много просто, но важното е да се сети човек. Е …. аз не се сетих, а за първи път опитах този телешки дроб, когато работех в един друг немски ресторант. Тогава още не говорех…

Това е просто една супа от кромид лук, но … много вкусна! Тази рецепта научих отново тук – в Германия. Супата е известна също така и като френска лучена супа, но за мен си остава рецепта, научена в Германия.  Имала съм винаги резерви към супите от кромид лук, но когато опитах тази си промених мнението…

Ето, че отново е време за аспержи. Вече навсякъде в Германия могат да се закупят пресни аспержи, произведени в Германия. Във всеки ресторант може да се поръча ястие с пресни аспержи и масовото ядене на аспержи започна. Както и в предишна публикация писах тази еуфория по ядене на аспержи неможе да подмине и нас, които живеем тук.…

Това е една гарнитура, която се научих да приготвям, откакто дойдох да живея тук. Много вкусен и хрупкав лук. Може да се поднесе към всички видове пържени и печени меса. НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 4 глави кромид лук 100 мл. олио 1 ч. ч. брашно 1/2 ч. л. сол Почиствам и нарязвам на половина главите кромид лук.…

Сигурно няма българин, който да не е пробвал паниран телешки език или пък език в масло и да не е останал доволен. Това са ястия, които са деликатес за нас – българите, но пък в Европа – напълно непознати. Днес Ви запознавам с паниран телешки език и как ние у дома го приготвяме.  НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:…