- Powered by
- WordPress
-
СУПА ОТ КИСЕЛЕЦ
Ние си обичаме супички в зелен цвят и киселки. Всичко зелено – спанак, лапад, киселец, коприва ядем и на супа. А супата, всички знаем е много полезна. Но пък киселец получавам от моя приятел Вито – американец, живеещ в Германия. Той е голям фен на тази супа. Всяка пролет му приготвям специално, защото немците тук…
-
ВИНАГИ СПОЛУЧЛИВ КЕКС
Защо е сполучлив този кекс? Ами защото, знам колко е трудно на една млада домакиня да постигне перфектния кекс! А знам, защото самата аз имах доста години проблеми с постигането на добрия кекс.
-
ПЪСТЪРВА ПО ДОСПАТСКИ
Тези от Вас, които са чели мои предишни публикаци знаят, че работя в един малък хотел – ресторант, находящ се в село със 130 човека население – Gräfendhron. През това село преминава река Dhron, в която има страшно много пъстърва. Много от гостите на хотела идват да ловят риба и така аз получих като подарък прясно уловена…
-
БЪРЗА ТОРТА "Пламък"
Получих един готов блат за торта от моята колежка и не ми трябваше много време да се чудя, какво точно да направя от него. От моята свекърва, която се казва Руска, имам една много ценна рецепта за бърза торта. Доста отдавна не бях правила торта с готов блат, но пък това спестява много време. Тъй…
-
ЧОРБА ОТ ЗЕЛЕН ФАСУЛ
Рядко се сещам за тази чорба, но винаги когато я правя се сещам за моя дядо Петко. От него съм се научила и точно по този начин да я приготвям. От него знам, че чорбата от зелен боб трябва да е киселка. Той добавяше и неузрели джанки, за да се постигне естествена киселост на чорбата.…
-
МИНИ ПИТКИ
Купих си форма за мъфини, но пък не бях готова още психически да направя първите си мъфини. В същото време останахме без хляб и бързо трябваше нещо да импровизирам. Погледнах с какви продукти разполагам и реших да изпропвам новата си форма. Резултатът е пред Вас! НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 2 чаени чаши брашно с връх 1/2 кубче…
-
МОИТЕ МЕРНИ ЕДИНИЦИ
С течение на времето читателите на моето тефтерче станаха много и е естествено да започнат и въпросите относно мерните единици, които аз използвам. За всички Вас ще кажа – нямам кантарче. В повечето случаи описвам рецептите с чаши и лъжици. Имах вече коментари по отношение на грамажите и поради тази причина отварям този раздел „Мерки“.…
-
ЯБЪЛКОВ СЛАДКИШ "ДЕТСТВО"
Аз съм отново носталгично настроена. Върнах се много години назад, когато бях едва 10 – 12 годишна. Тогава започнах и да се уча да готвя. Един от сладкишите, които най-много правех беше този Ябълков сладкиш. Трябваше ми доста време, докато възстановя рецептата. Оказа се, че в последните 20 години не го бях правила. След няколко…
-
ПАНИРАНИ СВИНСКИ КОТЛЕТИ
Свинският котлет е всъщност месото от гръбнака на прасето, но със кост. При това месо има съвсем малка част от сланината. Приготвено по този начин на мен ми допада много. Сочно месо с хрупкава коричка. НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 2 бр. свински котлети5 с. л. брашно1 яйце5 с. л. галета /заменя се с хрупкав пържен лук или…
-
ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ ПО НЕМСКИ ИЛИ BRATKARTOFFELN
Ето това е най-поръчваната гарнитура към шницели или стекове в немските ресторанти. На мен също ми е много вкусна и затова започнах да я приготвям и у дома. Вкусен начин на поднасяне на картофите. НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: средно големи картофи, според броя на гарнитурите – 2 бр. на порция5 – 6 с. л. олиосол и черен…
Ухае на... 