Купих си форма за мъфини, но пък не бях готова още психически да направя първите си мъфини. В същото време останахме без хляб и бързо трябваше нещо да импровизирам. Погледнах с какви продукти разполагам и реших да изпропвам новата си форма.
Резултатът е пред Вас!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
2 чаени чаши брашно с връх
1/2 кубче мая
2 яйца
3 с. л. олио
1/2 ч. ч. кисело мляко
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол
топла вода около 50 мл.
разтопена мас за намазване
- Разтворих маята както винаги – маята, 2 с. л. брашно, 1 ч. л. захар и топла вода, колкото да се получи гъста кашичка.
- Оставям на топло място за 10 минути да удвои обема си.
- Пресявам брашното в купа за месене и го размесвам със солта.
- Правя кладенче и добавям в него разбити 1 яйце и белтъка от другото яйце /жълтъкът остава за намазване на питките/, киселото мляко и олиото.
- Бъркам с дървена лъжица, като постепенно взимам от брашното.
- Разбъркването е бавно и продължава докато тестото започне да залепва по лъжицата.
- Продължавам месенето на ръка, докато се получи меко тесто.
- Оформям на топка и оставям на топло място, покрита с кърпа за около 30 минути да удвои обема си.
- Готовото тесто разделям на 12 равни по големина парчета.
- Всяко парче оформям с ръце на фитил и притискам с пръсти, за да се получат 12 малки продълговати кори с дебелина около 1 см.
- Всяка кора намазвам с предварително разтопената мас.
- Навивам на рулца откъм късата страна.
- Подреждам рулцата във формата за мъфини и намазвам с разбития жълтък.
- Слагам мини питките в студена фурна, включвам на 180 градуса и ги печа около 40 минути, докато получат хубав тъмен златисто-червен цвят. Тъй като ги слагам в студена фурна, втасването им продължава, докато фурната достигне необходимата температура за печенето им.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 