Ухае на…

За нас едно от най-скъпите неща, които получаваме от България са корите за баница. И понеже се случва рядко  – си ги пазим за по-дълго време, разбира се в камерата на хладилника. А корите за баница, които са били замразявани, в повечето случаи не стават за направата на вита баница и затова съм избрала варианта…

      Няма начин да не присъства и тази рецепта в Ухае на…! Пътуваме често до Италия и естествено е да похапваме  тирамису. Невероятено сочен десерт с маскарпоне и бишкоти, напоени в еспресо и марсала – десертно вино  от Сицилия. В Германия много често Масала се заменя и с Амарето – бадемов ликьор.  …

 Различното в рецептата от класическото Тирамису е, че има първо блат за торта и тогава крем и бишкоти. Така, че получих и Тирамису и торта. ! НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: ЗА БЛАТА: 2 яйца 75 гр. захар – използвах мерителна чашка за мерките 1 пак. ванилия шипка сол 100 гр. брашно 1 ч. л. бакпулвер – равна…

Сармички! Много любими! До сега бяха сармичките само едни блян за нас, защото не разполагахме с цяла кисела зелка, но вече и това имаме. Успяхме да си направим една кисела зелка и тук – в Герамния. За по-бързо приготвяне използвам тенджера под налягане. Снимките са от твърдата зелка, но от тогава такова зеле не купувам.   Споделям…

Очаквам много хора да си кажат „Тази пък е луда – кисело зеле по никое време“. Да ама – не! За всички българи, които живеят в чужбина и обичат сарми, това е едно от ястията липсващи най-много. Една от тях съм и аз. Е – да! Има турски и руски магазини, които предлагат кисели зелки,…

Ние у дома обичаме много да си похапваме рибка, но до сега не бяхме яли писия. А тази писия е майска писия. Майска е, защото през май се ловят младите писии и са по-малки на размер. Избрах точно този Finkenwerder Art на приготвяне, защото е много актулен тук – в Германия. Finkenwerder е район във…

комбинацията от сметана, череши и шоколад е традиционна за населението на планината Шварцвалд. Но този крем и тортата са едни от най-търсените  и най-известни десерти в цяла Германия. Щом се каже Шварцвалд торта или Шварцвалд крем, или Шварцвалд сладолед е ясно – комбинация от сметана, череши и шоколад.

Защо точно Добуш? Технологията на изработка много ми напомня торта Гараш. Ами нормално. Торта Добуш е с унгарско потекло, а българската торта Гараш е измислена от унгарец.

Това е едно магическо ястие, което е познато на всички, поне от моето поколение.   Едно ястие, с което съм израснала и което присъства и до сега в нашата, семейната кухня. Винаги, когато искаме да си направим почивка от ястия с месо и трябва на бързо нещо да си приготвим – избираме яйца по панагюрски.  А…