За нас едно от най-скъпите неща, които получаваме от България са корите за баница. И понеже се случва рядко – си ги пазим за по-дълго време, разбира се в камерата на хладилника.
А корите за баница, които са били замразявани, в повечето случаи не стават за направата на вита баница и затова съм избрала варианта с наложената баница. След замразяване в камерата, корите стават чупливи и нямат тази еластичност, която имат пресните.
Така, че … днес сме на наложена баница!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1 пак. финни кори за баница – 500 гр.
5 яйца
400 гр. кисело мляко
400 гр. краве сирене
1 ч. л. сода за хляб
125 гр. краве масло
сол на вкус
- Изваждам корите от камерата от вечерта, за да се размразят бавно – на стайна температура.
- Разбивам яйцата и към тях добавям натрошеното на едро сирене. Аз добавям малко сол, защото сиренето тук е безсолно.
- Към киселото мляко добавям содата, леко разбърквам и изчаквам да шупне содата.
- Маслото разтопявам на микровълнова фурна.
- Намазвам обилно с мазнина тавичката, в която ще пека баницата, за да може после по-лесно да се сервира готовата баница.
- Започвам да накъсвам корите на големи парчета и редя първи ред в тавичката.
- Намазвам с разтопено масло.
- Редя втори ред от корите и намазвам с кисело мляко.
- Подреждам трети ред кори и намазвам с яйчената смес.
- Така продължава реденето на корите, като внимателно си разпределям от яйчената смес, маслото и киселото мляко така, че да стигне до изчерпването на корите за баница.
- Не забравям и с масло да намазвам всяка кора.
- Подреждам и последните парчета от корите.
- Винаги си оставям малко от яйчената смес, с която намазвам най-отгоре баницата.
- Ако ми е останало и от маслото, просто го изсипвам по краищата на баницата, за да не ми останат сухи и ронливи при печенето.
- Слагам баницата в предварително загрята на 180 градуса фурна.
- Печенето продължава между 30 и 40 минути. Щом баницата получи тъмно-златист цвят – готова е.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 