Тирамису Tiramisu originale

на
20221003_140349
 

 
 
Няма начин да не присъства и тази рецепта в Ухае на…!
Пътуваме често до Италия и естествено е да похапваме  тирамису.
Невероятено сочен десерт с маскарпоне и бишкоти, напоени в еспресо и марсала – десертно вино  от Сицилия.
В Германия много често Масала се заменя и с Амарето – бадемов ликьор.
 
20221002_163958
 
 
 
 
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
 
4 жълтъка
4 с. л. захар – с връх
500 г маскарпоне
1 пак. ванилова захар
настъргана кора на 1 лимон
150 мл. студено кафе – еспресо
2 с. л. Марсала
24 бр. бишкоти – Савоярди
какао за поръсване
 
 

Разбивам жълтъците и захарта на водна баня до пухкав крем и до лекото им сгъстяване.

Преди години правех тирамису със сурови жълтъци и така е по оригинална рецепта, но в последно време започнах да ги разбивам на водна баня, за по-сигурно.

Тъй като разбиването на водна баня продължава около 10 минути, може да се използва и ръчен миксер за улеснение.

20221002_114428

 

Добавям ванилията  и настърганата кора на един много добре измит лимон .

20221002_115834

 
Сега вече добавям към пухкавия яйчен крем марскарпонето и отново разбивам до гладък крем.

20221002_120505
  • Смесвам охладеното еспресо и марсалата.

20221002_120655

Потапям всяка бишкота за много кратко в кафената смес. Бишкотите са много въздушни и затова не ги оставяйте за дълго в кафето, защото много бързо се напояват. Топенето е само за секунда.

20221002_120945
 
 

Редя първи ред с напоени бишкоти на дъното на подходяща тавичка.

20221002_121302

 
 
Покривам с половината крем и редя втори ред с бишкоти, отново 12 на брой.
 

20221002_122205
 
Покривам с останалия крем, изравнявам и прибирам в хладилник за поне два часа.
След два часа поръсвам обилно с какао.
Тирамисуто е много по-вкусно и сочно на следващия ден.
 

20221002_164115
 
Сервирам винаги с чаша горещо еспресо.
 
 
 
 

Уважаеми читатели, както знаете целта на Ухае на… не е да печели от реклами в интернет.

Основната цел е по много лесен и достъпен начин да се представят забравените български рецепти, систематзирано да бъдат описани и предадени на идните поколения. Освен това споделям, моя личен опит в приготвянето на рецепти от цял свят така, че и абсолютно начинаещите в кухнята да се справвят.

За мен ще бъде чест, ако сте останали доволни от моя безвъзмезден труд и го подкрепите еднократно, с месечна вноска, или с годишн вноска!

Но, ако все пак не искате да създавате WordPress профил, използвйте опцията за виртуално кафе!

Благодаря от цялото си сърце!

 

One-Time
Месечен
Yearly

Подкрепете „Ухае на…“

Make a monthly donation

Make a yearly donation

Изберете сума

€5,00
€15,00
€100,00
€5,00
€15,00
€100,00
€5,00
€15,00
€100,00

Или въведете сума по Ваш избор


Сърдечно благодаря!

Your contribution is appreciated.

Your contribution is appreciated.

DonateDonate monthlyDonate yearly
d0bdd0b0d0b1d180d18ad187d0bad0b0d0bd-3

Да изпием заедно едно виртуално кафе!

Така подкрепяте „Ухае на…“. Благодаря!

2,30 €

2 коментара Добавяне

  1. Анонимен каза:

    Здравейте, Анонимен! Аз използвах Savojardi, но които и да купите в Германия са добри! Успех

    Харесвам

  2. Анонимен каза:

    Кои бишкоти от немския пазар използвахте за тази рецепта?

    Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s