ЯХНИЯ ОТ АГНЕШКО МЕСО С КАШКАВАЛ

Аз продължавам да приготвям забравени и почти непознати ястия от старата българска кухня!  Наборът от български рецепти в Ухае на…отдавна надхвърля 600. Повечето от Вас знаят моята цел! Да събера, приготвя, снимам, опиша и споделя с всички обичащи българската кухня колкото се може повече стари български рецепти.  Може би се досещате, че това е много…

ВКУСНА ТЕНДЖЕРА МИДИ С ЧЕРУПКИ, ЗЕЛЕНЧУЦИ, ОРИЗ И СОЕВ СОС КИКОМАН

Здравейте, приятели!  Да! Малко отсъствах, но бях в отпуск!   Първо посетих Родината. Порадвах се на внуците, изкачих връх Свобода в Родопите, а за финал отидох на море в Холандия! Имах една ползотворна и пълноценна почивка! Освен невероятните дни с моите най-любими хора, имах невероятни дни с моите почитатели! Да! Имах незабравими моменти с Вас! Хората,…

ПИРИНСКА ЯХНИЯ

Колкото повече наближава моята отпуска и прибирането в Родината, толкова повече започвам да приготвям вкусни български ястия.  След дни ще кацна на българска земя. На 29 септември пък е моята голяма среща с читатели и фенове на блога, както и члелнове на групата „Обичам да готвя“. А Ухае на…има много почитатели и члнове на групата….

ЗАЕШКА СУПА

Преди време бях купила малко зайче и приготвих на два пъти различни ястия от него. Предвидливо си бях отделила главата, дробчето, сърчицето и ребрата за супичка.  Ето, че днес им дойде ред и се доверих отново на старата българска кухня. Рецептата е от времето, когато на заек са казвали „заяк“ и моята  супа е от…

ВКУСНИ СПАГЕТИ С ГЪБИ ПАЧИ КРАК И СУШЕНИ ДОМАТИ

Спагетите са любима храна на много хора! Любими са и у дома. А откакто бях на почивка в Италия и опитах от извора, мога смело да напиша – приготвям ги невероятно вкусно! Много съм скромна, ама си е така! Който не вярва да ми идва на гости! Ще му приготвя най-вкусните спагети на света! А…

ЗАЕК – ФРИКАСЕ

Отдавна дебнех в Кауфланд да намалят заешкото месо и ето, че късметът ми се усмихна. Винаги ми се е струвало, че е много 10 – 12 евро да дам за едно зайче, което пък не тежи повече от 1 кг. Днес платих 5 евро и получих цяло зайче, тежащо около 900 гр.  Така имам възможност…

БЪЛГАРСКА ЯХНИЯ С ТЕЛЕШКО /ГОВЕЖДО/ МЕСО

Типично и популярно ястие за родната ни кухня е яхнията. Тя е характерна с червената запръжка и специфичния си вкус и аромат.  В началото се е подразбирало под яхния ястия със задушен кромид лук и сос. По-късно е започнало добавянето и на други продукти като зеленчуци, месо, риба, птици, ориз, бобови. В последно време варенето…

БАБИНАТА ЯХНИЯ ОТ КОПРИВА

Днес набрах първата реколта за тази пролет от коприва. Ще кажете: „Ама много късно“. Ами така е, когато живееш далеч от Родината. Тук по-късно идва пролетта. Още повече, че сме и в планината. Довчера ми цъфтяха зюмбюлите. А от днес цъфнаха дивите череши.  Така че аз съм много горда с набраната коприва и побързах да…

ДОМАТЕНА СУПА СЪС СИРЕНЕ

Поглеждам в кошничката със зеленчуци – много домати и то…леко поомекнали. Какво да правя? Скоро хапвахме кюфтета с доматен сос – рецепта тук, панирани домати – рецепта тук, салата с орехи и чесън – рецепта тук. На ред е тогава да приготвя една вкусна доматена супа с добавка от сирене. Речено – сторено!  Резултатът е…

ПАНИРАН СПАНАК

Доста дълго време отлагах направата на тази вкуснотийка по старата българска рецепта! Оказа се, че не е и чак толкова занимаване с панирането на спаначените листа! Но пък резулататът е невероятен!  Ако Ви изпадне възможност да си купите пресен спанак, без значение сезонът – панирайте го! НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 100 гр пресен спанак, бейби спанак 3…