Днес набрах първата реколта за тази пролет от коприва. Ще кажете: „Ама много късно“. Ами така е, когато живееш далеч от Родината. Тук по-късно идва пролетта. Още повече, че сме и в планината. Довчера ми цъфтяха зюмбюлите. А от днес цъфнаха дивите череши.
Така че аз съм много горда с набраната коприва и побързах да приготвя бабината яхния от нея.
Не се притеснявам, че ще свърши бързо копривата в района, защото немците не я берат. Така че май само аз ще ѝ се порадвам. Ще има достатъчно за много блюда с нея!
Да включваме котлона сега!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
300 г коприва (оказа се, че само толкова съм набрала, а ми изглеждаше като килограм)
3 сухи чушки
1 глава кромид лук
4 стръка пресен лук
няколко скилидки чесън
700 мл зеленчуков бульон
3 равни супени лъжици брашно
1 ч. л. червен пипер
няколко стръка магданоз и джоджен
бучка сирене около 150 г
2 с. л. олио
сол, лют червен пипер и черен пипер на вкус
Ако обичате копривена каша, можете да пробвате моята рецепта ето тук.
- Докато бера, измивам и нарязвам копривата, аз използвам ръкавици. Така и не се научих да я пипам. Все ме пари и това си е.
- Добре измитата и изцедена коприва нарязвам на ситно и слагам в тенджерата.
- Добавям сухите чушки и заливам с бульона.
- След като копривата заври, изваждам омекналите чушки.
- Добавям нарязаните на ситно зелен лук, кромид лук и чесън.
- Омекналите чушки нарязвам на ситно.
- Връщам чушките към ястието и намалявам котлона на минимална мощност, или колкото ястието да къкри.
- Нарязвам зелените подправки.
- Подправям ястието със сол, черен пипер, червен пипер, лют пипер и олиото.
- На тънка струйка добавям разтвореното във вода и до каша брашно, като непрекъснато бъркам яхнията.
- Добавям зелените подправки и изключвам котлона. Не спирам да бъркам яхнията.
- Отделям тенджерата от котлона и натрошавам сиренето.
Сервирам яхнията гореща!
Няма по-лесно нещо от това да приготвяш българска храна! Важно е желанието! Нека съхраним тази невероятно вкусна и обичана кухня! Предайте на децата си!
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!
Ето, че бяха обявени и тази година номинациите на единствения сайт, който обединява в едно най-добрите кулинарни блогове – БЛОГОВОДИТЕЛ. За пореден път беше оценен много високо и Ухае на… с номинации в цели пет категории. Благодарение на Вас, уважаеми читатели! Да! Защото ме амбицирате да готвя и пиша рецепти неуморно! Благодаря, че Ви има! Ако отделите време, можете да гласувате ето тук. Нужна е малка регистрация, а ако сте гласували миналата година, просто отново да влезете в системата!
Ухае на... 
4 Отговори на “БАБИНАТА ЯХНИЯ ОТ КОПРИВА”
Радвам се, че яхнията ти харесва! Благодаря и за съвета за ръкавиците! Аз, обаче ще продължа да бера с ръкавици! Много ме боли като ме опари копривата! Поздрави!
ХаресвамХаресвам
Петя,чудесна, много апетитна яхния.Не съм правила подобна, но ще изпробвам тази рецепта.А копривата те съветвам да я береш винаги без ръкавици.Тя много помага , лекува нервите и ужилването с нея е полезно при плексити, невралгии и ревматизъм.Първоначално ще ти пари, след това мястото силно сърби, а накрая ще почувстваш приятно загряване и така от много болести ще се предпазиш.Поздрави и усмивки !
ХаресвамХаресвам
Радвам се, че яхнията ти харесва! Благодаря и за съвета за ръкавиците! Аз, обаче ще продължа да бера с ръкавици! Много ме боли като ме опари копривата! Поздрави!
ХаресвамХаресвам
Петя,чудесна, много апетитна яхния.Не съм правила подобна, но ще изпробвам тази рецепта.А копривата те съветвам да я береш винаги без ръкавици.Тя много помага , лекува нервите и ужилването с нея е полезно при плексити, невралгии и ревматизъм.Първоначално ще ти пари, след това мястото силно сърби, а накрая ще почувстваш приятно загряване и така от много болести ще се предпазиш.Поздрави и усмивки !
ХаресвамХаресвам