Спагетите са любима храна на много хора! Любими са и у дома. А откакто бях на почивка в Италия и опитах от извора, мога смело да напиша – приготвям ги невероятно вкусно! Много съм скромна, ама си е така! Който не вярва да ми идва на гости! Ще му приготвя най-вкусните спагети на света!
А пък тази комбинация е невероятно вкусна!
Да уточня! В Италия разбрах, че спагетите или по-скоро всички ястия с паста са предястия. Приготвят се бързо, с много малко сос или по-скоро без сос /в моите представи от България и Германия, спагетите се сервират винаги с много сос/. Може повече да прочетете за Италия и моите преживявания ето тук, тук и тук.
И така! Паста, паста, паста! Със сушени домати, купени в Италия и гъби пачи крак /отгледани в България, но купени от Германия/.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2 ГОЛЕМИ ИЛИ 4 МАЛКИ ПОРЦИИ:
250 гр спагети
100 гр. гъби пачи крак /може и повече, но тук са много скъпи и аз малко икономисах от тях/
6 бр. сушени домати
няколко стръка босилек
1 глава лук
2 скилидки чесън
сол, черен пипер, едро счукан лют червен пипер /може и чили/ и е по желание
пресен босилек
пармезан
зехтин
- Почиствам гъбите с четка. Избягвам да ги мия, защото се напояват с течност и после не са така вкусни. Но…, ако ще ги миете – на течаща вода и много бързо.
- Хубаво е сушените домати да ги сложите в бурканче или купичка и два часа по-рано да ги залеете обилно със зехтин. Аз имах късмет, че си ги купих готово накиснати още в Италия. Сигурна съм, че се намират във всеки един голям супемаркет.
- Сварих спагетите, според указанията на опаковката като аз винаги ги оставям Al Dente.
- Нарязах кромидия лук и чесъна на кубчета.
- В уок тигана /обичам да го използвам него, защото е достатъчно голям и дълбок/ загрях 2 с. л. от зехтина, в който са киснали доматите.
- Добавих лука и чесъна и ги изпържих за кратко. Около 3 – 4 минути като бърках непрекъснато.
- Добавих нарязаните на едро гъби – пачи крак. Продължих пърженето около 5 – 7 минути или докато усетих аромата от гъбите. Те дори леко промениха цвета си.
- Добавих нарязаните на едро и отцедени от зехтина сушени домати.
- Подправих обилно със сол, черен пипер, лют червен пипер- чили.
- Старая се спагетите да са готови точно, когато се нуждая от тях в тигана. Това го правя, защото аз не прецеждам спагетите. Старая се, когато ги добавям в тигана да има и достатъчно от водата, в която са врели. Така цялото ястие се обединява и се получава сочно и вкусно!
- Разбърквам добре, сервирам горещи и поръсени обилно с нарязан на едро пресен босилек и настърган пармезан.
Животът в Зоната също позволява да се похапват спагети, но … рядко. Позволеното количество за 3БПВМ е 1 чаша от 220 мл от това вкусно ястие!
Да! Малко е! Знам и на мен не ми достигна, но се старая да остана в Зоната!
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!
Ухае на... 