ПАНИРАН СПАНАК

на
Доста дълго време отлагах направата на тази вкуснотийка по старата българска рецепта!
Оказа се, че не е и чак толкова занимаване с панирането на спаначените листа!
Но пък резулататът е невероятен! 
Ако Ви изпадне възможност да си купите пресен спанак, без значение сезонът – панирайте го!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
100 гр пресен спанак, бейби спанак
3 яйца
5 ч. л. брашно
1 с. л. прясно мляко
сол, черен пипер и опушен едросмлян лют червен пипер – бибе, сушен джоджен
За соса:
100 гр гъсто кисело мляко
1 скилидка чесън
1 стрък пресен джоджен

Отново моят верен приятел – стария фотоапарат не е запомнил всичките стъпки, но предполагам, че няма да се затрудните с приготвянето на хрупкавите спаначени листенца.
  • В купа разбивам трите яйца, прясното мляко, брашното и подправките до смес – малко по-гъста от тази за палачинки.
  • Измивам спанака и го подсушавам много добре с кухненска кърпа.
  • Загрявам мазнината на максимална мощност на котлона.
  • Потапям всяко листенце в кашата, изцеждам от излишното количество и пускам в горещата мазнина.
  • Пържа от всяка страна до златисто жълто.
  • Ако случайно започнат много бързо да потъмняват, намалявам котлона с половин степен. Така успявам да ги обръщам и вадя.
  • Готовите хрупкави спаначени листенца изваждам върху домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина. Не ги подреждам едно върху друго, за да не омекнат.
Сервирам с гъстото и подправено кисело мляко.

Няма по-лесно нещо от това да приготвяш българска храна! Важно е желанието! Нека съхраним тази невероятно вкусна и обичана кухня! Предайте на децата си!

Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!


Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s