Ухае на…

Ако и Вие обичате да печете и похапвате щолен, ще имате желание да опитате различните му варианти. Знаете, че в Ухае на…има вече доста рецепти за щолен, защото от създаването на блога до сега минаха почти шест години и всяка година меся по един, два или три щолена! Просто напишете ЩОЛЕН в търсачката на блога…

Колкото повече наближават коледните празници, толкова повече сладкишите у дома са с участието на шоколад! Винаги свързвам Коледата, освен с аромата на канела и портокал, с много шоколад. Шоколад в тортите, бисквитки обвити с шоколад, шоколадови десерти и вкусни пастички с шоколад! Ако сте правили торта Сахер, тогава съвсем спокойно ще приготвите и тези шоколадови…

В последния – четвърти ден квасът е вече готов. Това се разбира по това, че е запълнил гювечето, като се гребне с лъжица се вижда явно изразените балончета и има специфичен, но приятен аромат на кисело, на боза. В този четвърти ден аз замесих и първото си хлебче, което обаче трае също около 24 часа,…

Оказа се, че съм се захванала с омесването на възможно най-трудното хлебче – това с ръжено брашно. Да! Ама не се отказах до последно! Получих невероятно ароматен, вкусен и доколкото брашното позволява – въздушен ръжен хляб! Днес споделям основните стъпки при приготвянето му! НЕОБХОДИМИ ПРОУКТИ: 50 гр квас – домашно отгледан /рецепта в три стъпки…

Започва ден трети откакто започнах да захващам квас. Общо взето това е целта, която гоним. Да е с този вид и лека миризма на боза. А какво правим в ден трети ще прочетете по-надолу! НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ В ДЕН – ТРИ: 100 мл топла вода 100 гр брашно /при мен е ръжено, но може бяло, спелта,…

Lebkuchen! Типичните за Германия и не само коледни сладки! Нямат буквален превод! Наричаме ги и меденки, макар и да няма мед в тях. Те са нюрнбергски, аахенски, пулсинцерски и много други. Днес това са фалшивите Lebkuchen на Елиза. Нямам представа защо са фалшиви, но знам защо са много ароматни, много вкусни и незабравими! Това е…

Ето така изглежда моят квас на втория ден или по-точно след 24 часа от захващането и 12 часа след първото разбъркване. Разбърках много интензивно и… Ама да споделя моите лутания днес. След като ми получи коричка, преди първото разбъркване много се обърках. Зададох въпрос в пространството и се хванах за главата! От 10 коментара, 10…

Започвам поредица от публикации на темата квас! Ще бъдат кратки, защото ще проследяват всеки един ден на моя квас! Интересно ми е много какъв ще е резултатът! НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ДЕН ПЪРВИ: гювече средно голям размер, но с капаче 50 гр ръжено брашно /може да се използва и бяло ТИП 1050 или 1150/ 50 мл…

Ухае на…Коледа! Ето, че отново е най-хубавият период на годината! А много от Вас знаят, че обожавам да меся щолен! С него още от 1976 година свързвам Коледата, защото съм от щастливките да изживея немска Коледа още на 11 години! Сега пък съм щастливка да живея в Родината на Щолена и да „пия вода от…