В последния – четвърти ден квасът е вече готов. Това се разбира по това, че е запълнил гювечето, като се гребне с лъжица се вижда явно изразените балончета и има специфичен, но приятен аромат на кисело, на боза.
В този четвърти ден аз замесих и първото си хлебче, което обаче трае също около 24 часа, защото следвам рецепта с предварително тесто, където отделям малко квас и го захранвам още с брашно, докато дойде време за същинското измесване. Рецептата за хлебчето е ето тук
Количеството квас, което няма да използвам прибирам в буркан с капачка, която не пропуска въздух и оставям на студено в хладилника. Трайността му е от 7 до 14 дни. Ако искате отново да го използвате, започвате да го храните от ден 2.
Ето тук можете да прочетете как постигнах много успешен хляб с този квас и брашно от спелта!
Ухае на... 
0 Отговори на “КВАС И ДЕН ЧЕТВЪРТИ”
Привет, Цвети! Много се радвам, че квасът е жив! Чакам с нетърпение резултатът от хлебчето! Прегръдки
ХаресвамХаресвам
Здравей Петя. Коригирам се…. днес е ден пети и сутринта квасът се бе надигнал съвсем прилично. Тъкмо бях взела да се отказвам… 😃Отделих си в бурканче и с другата част замесих хляб, който вече отлежава в хладилника. 😃 Надявам се и с вкусен хляб да мога да се похваля утре вечер. Благодаря ти и поздрави.
ХаресвамХаресвам
Привет, Цвети! Повечето хора сравняват отглеждането на квас с отглеждането на дете или домашен любимец. Това е жив организъм. Когато на втория ден се е вдигнал, той е показал, че расте. Тогава и се захранва отново. Понякога може да трае дори само няколко часа, а не цяла нощ. Всичко зависи от топлината, от климатичните условия, от влагата. При всеки човек и квас е различно. Както и с миризмата. Тя не винаги е силна. Зависи от брашното, зависи от времето, за което започва да расте. Така, че ти сама ще намериш твоят начин на отглеждане. Не се отказвай! Щом е четвърти ден вече е време да замесиш или да го прибереш в хладилник. После всяка седмица го храни. Вадиш от хладилник, изчакваш да се климатизира, добавяш 50 вода 50 брашно и отново чакаш да се надигне. Замесваш и т. н. като не забравяш да отделиш в хладилник, в плътно затворен буркан. Дано да съм била полезна. Поздрави и успех с твоя приятел квасът
ХаресвамХаресвам
Скъпа Петя, благодаря за споделения опит. Имам следната чуденка – квасът ми още на втория ден взе да се надига и да изпълва гювечето без да има специфичната миризма на боза. Днес е ден четвърти от как то започнах и няма вече никакъв признак на живот в него, но пък аромата на боза се появи. Правих го по другата рецепта от блога с вода и щипка бяла захар, държа го във фурната без да я включвам. Някъде греша със сигурност, но къде…?! Моля за съвет.
ХаресвамХаресвам
Благодаря, Мими! Веднага го добавям! Успех!
ХаресвамХаресвам
Петя, изпуснала си лика към хляба. Или при мен има проблем. Аз ще си го намеря де 🙂 Благодаря за споделения опит отново!
ХаресвамХаресвам
Привет, Цвети! Много се радвам, че квасът е жив! Чакам с нетърпение резултатът от хлебчето! Прегръдки
ХаресвамХаресвам
Здравей Петя. Коригирам се…. днес е ден пети и сутринта квасът се бе надигнал съвсем прилично. Тъкмо бях взела да се отказвам… 😃Отделих си в бурканче и с другата част замесих хляб, който вече отлежава в хладилника. 😃 Надявам се и с вкусен хляб да мога да се похваля утре вечер. Благодаря ти и поздрави.
ХаресвамХаресвам
Привет, Цвети! Повечето хора сравняват отглеждането на квас с отглеждането на дете или домашен любимец. Това е жив организъм. Когато на втория ден се е вдигнал, той е показал, че расте. Тогава и се захранва отново. Понякога може да трае дори само няколко часа, а не цяла нощ. Всичко зависи от топлината, от климатичните условия, от влагата. При всеки човек и квас е различно. Както и с миризмата. Тя не винаги е силна. Зависи от брашното, зависи от времето, за което започва да расте. Така, че ти сама ще намериш твоят начин на отглеждане. Не се отказвай! Щом е четвърти ден вече е време да замесиш или да го прибереш в хладилник. После всяка седмица го храни. Вадиш от хладилник, изчакваш да се климатизира, добавяш 50 вода 50 брашно и отново чакаш да се надигне. Замесваш и т. н. като не забравяш да отделиш в хладилник, в плътно затворен буркан. Дано да съм била полезна. Поздрави и успех с твоя приятел квасът
ХаресвамХаресвам
Скъпа Петя, благодаря за споделения опит. Имам следната чуденка – квасът ми още на втория ден взе да се надига и да изпълва гювечето без да има специфичната миризма на боза. Днес е ден четвърти от как то започнах и няма вече никакъв признак на живот в него, но пък аромата на боза се появи. Правих го по другата рецепта от блога с вода и щипка бяла захар, държа го във фурната без да я включвам. Някъде греша със сигурност, но къде…?! Моля за съвет.
ХаресвамХаресвам
Благодаря, Мими! Веднага го добавям! Успех!
ХаресвамХаресвам
Петя, изпуснала си лика към хляба. Или при мен има проблем. Аз ще си го намеря де 🙂 Благодаря за споделения опит отново!
ХаресвамХаресвам