И пак за редуването на свинско, телешко, пилешко, риба и т. н. Ден за пилешко и разнообразяване на пилешкото филе. Мариновано в соев сос пилешко филе, нарязано на ленти, нанизано на шишчета и изпечено в грил – тигана за спестяване на време.
Сочни пилешки шишчета сервирани върху сметанов грах.
Ами вкусно и различно!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
400 гр. пилешко филе
4 с. л. соев сос
6 с. л. олио
1 с. л. червен пипер
2 глави кромид лук
1/2 зелен лимон
3 стръка зелен лук
2 стръка прясна мента или пресен джоджен
500 гр. замразен грах
200 мл. зеленчуков бульон
100 мл. сухо бяло вино
1 с. л. царевично нишесте
2 с. л. заквасена сметана
сол и черен пипер на вкус
дървени шишчета
- В купичка смесвам соевия сос, червения пипер и олиото.
- Намазвам с тази смес, нарязаните на тънки и дълги ленти пилешко филе.
- Нанизва филенцата на дървените шишчета и оставям на студено да отлежат поне 1 час.
- Настъргвам кората на зеленото лимонче.
- 2 с. л. олио загрявам в подходяща по размер тенджера и запържвам за кратко, ситно нарязания кромид лук.
- Добавям замразения грах и заливам с бульона и виното. Варя минимум 5 минути на средна мощност на котлона.
- В купичка и с малко водичка разтварям нишестето.
- Добавям нишестената каша към граха и разбърквам.
- Разбивам в купичка заквасената сметана. Подправям с ментата, сокът от зеленото лимонче, кората от лимончето, сол и черен пипер.
- С постоянно разбъркване, добавям сметаната към граха.
- Добавям и нарязания на колелца зелен лук. Разбърквам и изключвам котлона.
- Загрявам грил тигана и изпичам за около 5 минути от всяка страна, пилешките шишчета.
Сервирам топлите пилешки шишчета върху сметановия грах и прясно изпечена багета.
Ухае на... 