. Направих една закуска, която е невероятно вкусна, та дори почерпих немските си комшии. Тези маслени фитилчета ми напомнят по вкус и външен вид и тутманик, и рогче, и баница с мая.
С тези фитили си припомнихме отново типичната българска закуска.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
500 гр. брашно
2 яйца
150 гр. свинска мас със стайна температура /аз имах Backin, това е по-скоро маргарин за печене/
150 гр. краве сирене
10 гр. мая /може би суха/, но аз използвах 1/2 кубче – 21 гр. прясна мая
100 мл. вода – аз използвах 100 мл. прясно мляко
1 с. л. захар
1 ч. л. сол
50 мл. олио
- Размесих в затопленото прясно мляко захарта и маята. Изчаках около 7 минути, докато увеличи двойно обема си.
- В подходяща по размер купа отмерих брашното.
- Добавих солта и разбърках.
- Направих кладенче и чуках едно яйце.
- Добавих меката мазнина /свинска мас или маргарин/ нарязана на малки кубчета.
- Добавих и шупналата мая.
- С ръце много бавно замесих меко тесто, което оставих да втаса за около 30 минути.
- Второто яйце разделям на белтък и жълтък. Жълтъкът е за намазване на готовите фитили, а белтъкът разбивам само с единия накрайник на миксера до сняг.
- В разбития белтък, добавям натрошеното сирене и леко разбърквам.
- Втасалото тесто разточвам на продълговата кора.
- Намазвам с олиото кората.
- На една от дългите страни на кората разпределям цялото количество сирена смес.
- Навивам на руло и режа на 8 фитила.
- Подреждам фитилите в тава, покрита с хартия за печене.
- Оставям за около 30 минути да втасат.
- През това време загрявам фурната до 200 градуса.
- Втасалите фитили намазвам с разбития жълтък.
- Изпичам маслените фитили за около 20 минути в предварително загрятата фурна.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 