СНЕЖНИ ТОПКИ

Слънцето е огряло моята дървена маса! Така блести, че по никакъв начин не се усеща наближаващата Коледа! А приготовленията вече започнаха! Аз купих някои нови коледни детайла за украса на дома. Предстои измиване на прозорци, поставяне на коледните перденца, покривки, лампички. За първи декември трябва да сме украсени. Тогава е хубаво да имаме и повечето…

КЕКСЧЕТА СЪС СТАФИДИ И БАДЕМИ

Няма Коледа без вкусните малки кексчета! По-известни като мъфини! Обожаваме ги и ние у дома! Имам си любими рецепти за мъфини и къпкейк – коледни мъфини /рецепта тук/, мъфини пеперуди /рецепта тук/, Дунавски вълни къпкейк /рецепта тук/, къпкейк Къртичина /рецепта тук/, Биненщих мъфини /рецепта тук/ Днес направих ароматни кексчета със стафиди и смлени бадеми. Брашното…

ВАНИЛОВИ ПУРИЧКИ

Открих Коледната пекарна! Време е за нови видове сладки, повторение на познатите и откриване на забравените рецепти! Днешните са от немската колекция, с маслено тесто, в което присъстват и смлени бадеми. Такива сме правили вече с Вас! Например ваниловите месечинки – рецепта тук. Само формата е различна.Най-хубавото е, че се приготвят много лесно и са…

ОБРЕДНА ПИТА С КВАС ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР

В нашето семейство питката за Бъдни вечер е била винаги содена. Но сега, когато хобито ми е да издирвам, пробвам и описвам стари и позабравени български рецепти, питката ни ще бъде позабравената обредна пита с квас. Направата ѝ отнема време, защото приготвянето на самия квас трае между четири и шест дена. Подробната рецепта за квас…

ДРЕЗДЕНСКИ ЩОЛЕН

Щоленът е един от немските коледни сладкиши, които аз много обичам. За първи път се запознах с него още през далечната 1976 година. Моите родители имаха приятелско семейство в едно малко градче, недалеч от Дрезден. Всяка година им гостувахме за Коледа и всичко свързано с немски коледни традиции така ми се е загнездило в съзнанието,…

SPEKULATIUS СТАРОНЕМСКИ КОЛЕДНИ БИСКВИТИ СПЕКУЛАТИУС

Има едни традиционни немски бисквити, които се приготвят точно за Nikolaustag – Никулден. Те са много обичани, защото в тестото им има най-коледната подправка, която е смес от канела, карамфил, кардамон и какао. Има страшно много рецепти за тези бисквити, но аз съм се спряла на една много стара, която е по принцип за специалните…

МАРЦИПАНОВИ КАРТОФИ

Ето, че е време и за тези вкусни бонбони от марципан. Наричат се картофки от марципан или марципанови картофи. Те са неизбежна част от лакомствата за Коледа в Германия. Марципарът е основата на много от сладкишите в Германия по време на тези най-обичани празници. Рецептата как да си приготвим марципан у дома съм описала ето…

ВИТ ТИКВЕНИК

Ами време си му е на този тиквеник!  Бях купила една малка тиква хокайдо отдавна. Не защото са модерни, а защото просто тук друга тиква не се предлага. Няма да забравя как в България имахме винаги по няколко тикви в килера или на терасата, отгледани от някоя от бабите ни. Така цяла зима като се…

ФЪСТЪЧЕНИ ТРЮФЕЛИ С БИСКВИТИ SPEKULATIUS

Остават само 45 дни до Коледа, но Коледното настроение се усеща вече навсякъде! Това се разбира и по пълните с коледни лакомства магазини. Едно от тези лакомства са бисквитите Spekulatius. Използвам немското им наименование, защото буквален превод аз не намирам. Това са бисквити, които в Германия се предлагат само за Коледните празници и са с…

ПЪЛНЕНИ СУШЕНИ ЧУШКИ С ОРИЗ И ОРЕХИ

От няколко дни в главата ми се въртят сухи чушки!  Ето, че си угодих! Така попълних рецептите за пълнени сушени чушки с още една – тази с ориз и орехи. Ако не сте опитвали тази комбинация много сте изпуснали. Ако пък въобще не сте приготвяли деликатес от сушени чушки можете да прочетете няколкото варианта, които…