ЯЙЦА ПО ПАНАГЮРСКИ

Това е едно магическо ястие, което е познато на всички, поне от моето поколение.   Едно ястие, с което съм израснала и което присъства и до сега в нашата, семейната кухня. Винаги, когато искаме да си направим почивка от ястия с месо и трябва на бързо нещо да си приготвим – избираме яйца по панагюрски.  А…

МИШ – МАШ

Миш – маш! Познат на всички! Ястие, което има страшно много варианти на приготвяне в различните райони на България. Ястие, което дори при мен е претърпяло страшно много промени в рецептите. Докато бях по-млада и децата бяха малки, за да могат и те да го харесат, печах чушките най-напред, обелвам и нарязвам на ситно. Лукът…

POCHIERTE UND PANIERTE EIER

 ZUTATEN FÜR 4 EIER:4 Eier1 Liter Wasser1 TL Salz1 EL Essig1 Ei verquirlt2 EL Mehl2 EL Semmelbrösel2 EL Grana Padano – Parmesan gerieben150 ml ÖlSalz 1L Wasser mit Essig und Salz im einem Topf aufkochen. Hitze herunterschalten. Die Eier leicht nacheiendern im Wasser geben. Ich habe 5 Minuten pochieren, aber das Eigelb muss noch flüssig…

ПАНИРАНИ ЗАБУЛЕНИ ЯЙЦА

Почти винаги, когато съм почивка гледам по немската телевизия ARD-Buffet. В това предаване готвят много интересни неща, които се опитвам после да пресъздам. Ето тези яйца са едно от тях. Направих ги, защото много обичам забулени яйца, а пък панирани досега не бях приготвяла. Те могат да бъдат идеалното предястие дори, когато очаквате гости. НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ…

ПАЛАЧИНКОВИ РУЛЦА С АСПЕРЖИ И ХОЛАНДСКИ СОС

Няма да Ви занимавам на дълго и на широко с аспержите. Трябва само да спомена, че тази дебела палачинка, от която е направено това вкусно рулце е типична за района, в който живеем – Хунсрюк. Ние се стараем да постигнем тънки, финни палачинки, а тези тук са дебели, пухкави и като количество достатъчни за наяждане….