Моят първи коледен подарък пристигна.

Получих невероятните форми на Tupperware за фунийки. Защо са невероятни? Това ще разберете, когато прочетете цялата подробна рецепта.

Искам от сърце да благодаря на Dayana Danielova, която е представител на Tupperware за България и Англия. За връзка с нея натиснете ЕТО ТУК

Като кулинарен блогър имам много опит със сладките фунийки от едно време. Рецептата за тях  описах ЕТО ТУК.  За направата им имам немски метални фунийки, които с удоволствие изпращам в пенсия. Удобство голямо е да работиш с Tupperware.

Днес Ви представям малки фунийки – пица, които са много специални и подходящи за предстоящите коледни и новогодишни празници. Още по-красиви стават, ако намерите тънко нарязан (почти прозрачни паречнца) шпеков салам със сирене по ръбчетата.

Какво още Ви е нужно? Търпение, формички за фунийки на Tupperware или каквито имате и удоволствие при пълненето им и декорирането.

Необходими продукти:

Тесто за пица – от хладилните витрини или домашно направено по моята рецепта ЕТО ТУК и после.много тънко разточено – 5 мм.

Форми за фунийки

За пълнеж:

100 г доматено пюре

1 ч.л. риган

1 скилидки чесън

Малка глава кромид лук

Сол и черен пипер на вкус

200 г настърган кашкавал (ементал)

Много тънко нарязан шпеков салам

1 яйце за намазване

сусам за поръсване

Втасалото тесто разточвам на правоъгълник с дебелина около 5 мм. Ако е купено готово тесто, оставям да престои 10 минути на стайна температура.

В комплекта на фунийките има допълнителна приставка, с помощта на която успявам винаги да изрежа еднакви по големина ленти. Аз режа по късата страна на тестото, но може да използвате и дългата страна.

Тази приставка може да се използва за изрязване и на два размера кръгчета за пицети, например.

Лентичките навивам на фунийките, като започвам от върха. Фунийките са маркирани с линии за помощ при навиването.

Ако искате по-малък размер фунийки да сервирате, навивате само една лента, но за по-голям размер наставяте с втора лента или просто режете тестото по дългата страна. Може леко с вода да намокрите края, за да залепне.

И точно тук е удобството на Tupperware. Не е нужно никакво намазване с мазнина на фунийките. Тестото излиза много лесно, след изпичане.

Включвам фурната да загрее до 200 градуса с горен и долен реотан (не препоръчвам вентилатор за тесто с мая.

Подреждам фунийките в тава и намазвам с разбитото яйце.

На една част от фунийките поръсвам сусам.

Друга част оставам само с яйце, а последните фунийки поръсвам с настърган кашкавал или пармезан.

Слагам тавата в загрятата фурна и пека само 10 минути. Охлаждам кратко и с помощта на ръкавици изваждам от формите. Има опасност, ако са напълно охладени да излезнат трудно.

След това оставям фунийките да се охладят много добре и прибирам в кутии. Препоръчвам да се изпекат фунийките един ден, преди сервиране .

Има още един вариант на оформяне на тестото. Той е като изрязвам квадрати с размер височината на формите за фунийки. После всеки квадрат режа по диагонал така, че да получа два еднакви триъгълника, които увивам около формите.

Сосът си приготвям също ден по-рано

За целта в малка косерола смесвам доматеното пюре, ситно нарязания кромид лук, ситно нарязания чесън, риган. Овкусявам със сол и черен пипер. Оставям на котлон съд средна мощност да си ври до сгъстяване.

На другия ден настъргвам кашкавала, а саламчетата нарязвам на половина.

Подреждам половинките от салама две по две със застъпване и бялата част на салама да е отвън.

Навивам на руло, което да е хлабаво и получавам роза.

Розата може да е от две половинки или от четири. Както на Вас Ви харесва.

С помощта на четка нанасям обилно от доматения сос по вътрешните стени на фунийките. Не пестя соса

Пак от вътрешната страна поръсвам обилно с настърган кашкавал (ементал).

Включвам фурната да загрее до 200 градуса, без вентилатор и изпичам отново за 10 минути фунийките или докато кашкавалът се разтопи.

Изваждам фунийките и докато кашкавалът е още мек, слагам розите.

Декорирам с листа пресен магданоз или пресен риган.

И тъй като се подготвям за парти, изпекох повече фунийки и една част напълних с домашна руска салата ЕТО ТУК. Друга част с немската Fleischsalat РЕЦЕПТА ЕТО ТУК. Възможно е да се правят най-различни комбинации.

Тези фунийки са винаги много ефектни и се хапват лесно.