Ухае на…

Ето, че му дойде времето да ви запозная с един от чисто немските сладкиши – Bienenstich. Няма превод. Буквалният превод на думата е „ужилване от пчела“

Сигурно няма човек, който да е ходил на екскурзия в Германия и да не е пробвал Currywurst.

Сега е сезонът на гъбите, ама както и в предишна публикация ви писах, аз не съм фен на брането на гъби и затова си ги купувам. Така съм по-сигурна, че няма да сбъркам в избора на гъба. В магазините има голямо разнообразие на гъби и когато видя не им устоявам. Днес опитах този сметанов сос…

Eто, че тук при нас наближава сезонът на гроздобера и виното. Точно по това време навсякъде около река Мозел и тук при нас в Hunsrück можете да опитате типичния за този район Zwiebelkuchen  и Federweißer. Тъй като буквалният превод на Zwiebelkuchen е „Сладкиш с лук“, което нещо не ми се връзва на български, затова го…

Преди години си готвехме печените чушки с доматен сос през лятото, когато в градината човек можеше да си откъсне пресни и ароматни чушки, домати, магданоз. Или пък според това, кога излизаха на Женския пазар зеленчуците от новата реколта. Сега можем да си ги приготвим по всяко време на годината, само където се сещаме за тази…

Изобщо нямам представа защо това ястие се нарича Попска яхния, но още от дете ми е познато, защото моята майка го приготвяше. Не си спомням дали съм го яла с удоволствие тогава, но сега винаги се приема с желание в моето семейство. С течение на времето сигурно съм видоизменила рецептата на майка ми, за да…

Аз съм от хората, които не познават гъбите и нямам смелостта да ходя и да бера гъби в гората. Предпочитам да ги купя, защото съм сигурна че не са отровни. Но пък в същото време приготвям и ям гъби, различни видове, с голямо удоволствие. Днес например направих панирана Кладница. Като вид гъба я познавам откакто…

Една от любимите ми кухни е и си остава турската.  Нямам представа защо ме е впечатлила толкова. Но каквото и да съм опитала от турската кухня ми е било много вкусно. Може би, защото е много близка до нашата – българската кухня и с много малко усилие може да бъде сготвено в домашни условия.  Или…

Когато отивам да пазарувам виждам много непознати за мен плодове и зеленчуци. Чета етикетите им на немски и се чудя какво е това. Един от тези зеленчучи е АЛАБАШ или KOHLRABI . Чудех му се, докато моята колежка не беше готвила и ми даде да опитам. Ами вкусно беше. Реших, че трябва и аз да опитам. Първо си го…

Иска ми се да използвам отново цитат от книгата на Албена Шкодрева „Соц-гурме“ и какво пише тя за Телешкото варено, което е много различно от това, което се предлага в Германия. „Този класически бульон с месо е цитиран от някои съвременни български готвачи като една от рецептите, въведени съзнателно с цел подобряване на храненето по…