Сигурно няма човек, който да е ходил на екскурзия в Германия и да не е пробвал Currywurst. Това е нещо като да си бил в България и да не си пробвал шопска салата. Този сос за прословутите немски наденички официално е патентован през 1949 година и за първи път се продава в малък имбис в Берлин.
Сега вече е навсякъде, дори е описан в учебниците по немски език за чужденци, посещаващи интеграционните курсове.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
4 бр. бели наденички от свинско месо или червени наденички от говеждо месо
1 средно голяма глава кромид лук
1 малък банан
2 с.л. олио
2 с. л. къри
1 с. л. доматено пюре
200 мл кетчуп
сол
1 с.л. захар
- Обелвам лукът и банана и ги нарязвам на малки кубчета.
- Загрявам олиото на максимална степен на котлона. Пускам в олиото първо кубчетата лук.
- След 2 минути, след като лукът е леко поомекнал, добавям кубчетата банан.
- Добавям кърито и доматенето пюре, разбърквам и веднага заливам с кетчупа.
- При непрекъснато бъркане за кратко оставям соса да поври на ниска степен на котлона.
- Подправям със сол и захар на вкус. Захарта е важна. Тя отнема киселинността на кетчупа.
- Пасирам готовия сос с пасатор. Това не е задължително, но по-добре изглежда къри соса, без едрите парчета лук и банан.
- Наденичките ги изпържвам в 1 с. л. олио от всички страни за около 6 – 8 минути. Или пък ги изпичам на грил тигана.
Сервирам наденичките нарязани, обилно поляти с къри соса и гарнитура от пържени картофи. Поръсвам всичко с къри.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 
4 Отговори на “CURRYWURST ИЛИ НАДЕНИЧКА С КЪРИ СОС”
Здравейте, Анонимен! Много е невъзпитано да се изказвате негативно и да не споменете името си! Точно германците слагат банан! Прочетете малко повече по темата и тогава ме критикувайте! Благодаря Ви само, че отделихте време да прочетете рецептата и да коментирате!
ХаресвамХаресвам
Пълни глупости с този банан!!! Германците не слагат банан, Незнам каква е тази измишльотина!
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Анонимен! Ако искате да усетите автентичния вкус на Къри-вурст Ви препоръчвам да опитате първо с банан да приготвите соса. Неговата роля е освен да сгъсти соса, а и да придаде малко по-мек вкус на кетчупа. Не се усеща по никакъв начин, че присъства в къри-соса. Добавите ли, обаче брашно или нишесте със сигурност ще промените много и вкуса и консистенцията на соса. Ако много Ви притеснява този банан – добавете по-добре малко ябълков сок, но не сгъстявайте с нищо! Сосът е достатъчно гъст и без сгъстители! Благодаря за уместния въпрос!
ХаресвамХаресвам
Здравейте. Много ме заинтригува сосът. Каква е ролята на банана и усеща ли се на вкус? Дали би могъл да се замени с брашно или нешесте примерно?
ХаресвамХаресвам