Ухае на…

Днес Ви запознавам с моята рецепта за Пълнен шаран с лук и орехи, която  повече от 30 години не съм променяла. Мога смело да кажа, че имам много опит в приготвянето на Никулденски шаран. Опитът ми идва не от това, че някой у дома носи името Николай, а от това, че аз съм Родена на…

Някои от Вас ще си кажат: „Че кой не знае как се прави Шопска салата?“. Разбира се, че повечето българи знаят много добре как се прави, ама аз имам приятели от други държави, които за първи път при мен опитват нашата любима салата. И моята публикация днес е специално за Vito Cipolla –  най-големият фен на моята Шопска…

Ето, че наближават Коледните празници и в нашата къща започва да ухае на Коледа. Разбира се не може да има Коледа, без баница с късмети. Всяка година, когато се стигне до баницата с късмети, се започва едно ровене и чоплене в баницата, за да се открие късмет. Така, че тази година реших да направя малки…

Винаги, когато видя в магазина гъби кладница се сещам за фалшивата шкембе чорба и не пропускам да си купя от тях.

Да си кажа честно, нямам много опит в приготвянето на Брюкселско зеле. Опитвала съм преди много години. Тогава не се намираха много рецепти с този зеленчук, нямаше и интернет, където да потърсиш нещо. Приготвяла съм го единствено като гарнитура с доматен сос. Оказа се, че тук Брюкселското зеле е често използван зеленчук, особено по това…

Вече знаете, че аз работя в ресторант и винаги петък, събота и неделя съм на работа. Това са и дните, в които аз въобще нямам време да готвя. Тогава зад печката застава Динчето и естествено менюто се състои основно от свинско месо в различни варианти – на скара, на фурна и т. н. И ето,…

  Поводът да се върна към този позабравен от мен сладкиш е един мой клиент в Landhaus. Eduard Engel е човек, който минава всеки ден около 15-20 км. пеша по красивите туристически пътеки на района, в който живея и работя. Всеки ден по едно и също време прави почивка в нашия ресторант. И винаги си говорим за рецепти…

През септември си бях за три дни в България. Тогава посетих за първи път дома на моята по-голяма дъщеря. Бях много изненадана от уменията на моето момиче да готви. Посрещна мен и баща си с невероятни вкуснотийки. Тогава се опитах да й помогна малко с приготовленията. Реших да нарежа салатата, а Роси ми казва: „Защо…

Родена съм на Никулден, но съм кръстена на дядо си Петко. Доста късно разбрах, че имам имен ден на 14 октомври. Някак си по време на социализма се отбелязваха само големите празници като Василовден, Ивановден, Йордановден, Гергьовден и Димитровден. Може да е това, че в моето семейство всички бяха атеисти. Нямам представа, но самата аз…

Петковден е! На този ден откакто се помня  аз празнувам имен ден. По простата причина, че съм кръстена на дядо си Петко. Опитвам се винаги, когато имаме големи християнски празници, да спазвам и традициите в приготвянето на храната. Този път реших да приготвя традиционната питка, яхния и разбира се баница с праз и гъби. Поради…