ЗОНОВА МУСАКА С ТИКВИЧКИ И ГОВЕЖДО МЕСО

Моят живот в Зоната ми дава и нов стимул за приготвяне на вкусна храна. Всичките тези изчисления, измервания и пресмятания искам да Ви спестя и поради тази причина описвам всяко здравословно ястие, което приготвям за мен и моето семейство. Днес избрах тиквичките като основен участник и обединих с говеждо месо, защото това имах у дома….

БЪЛГАРСКА ЯХНИЯ С ТЕЛЕШКО /ГОВЕЖДО/ МЕСО

Типично и популярно ястие за родната ни кухня е яхнията. Тя е характерна с червената запръжка и специфичния си вкус и аромат.  В началото се е подразбирало под яхния ястия със задушен кромид лук и сос. По-късно е започнало добавянето и на други продукти като зеленчуци, месо, риба, птици, ориз, бобови. В последно време варенето…

ТЮРЛЮГЮВЕЧ

Здравейте, приятели! Аз продължавам много задълбочено да изследвам националната ни кухня. И колкото повече се задълбавам, толкова повече се изненадвам от нейното разнообразие. Самата аз съм приготвила над 600 стари български рецепти. Снимала съм и описала съм подробно и стъпка по стъпка направата на тези ястия.  Но днес темата е гювеч. Запознала съм Ви вече…

СЛАВЯНСКИ ГЮВЕЧ

Това е ястието, което много от Вас познават от храната в столовете. То…обаче става въпрос за преди много години. Сега нямам представа, сервира ли се още в столовете или не! Ние повече приготвяме класическия гювеч с разнообразието от зеленчуци, чиято рецепта можете да прочетете ето тук. Но понеже аз обичам да разнообразявам, приготвям и славянски…

ГОВЕЖДО – РАЗСОЛ С КАШКАВАЛ

Когато наближават нашите си – национални празници, започвам и все по-често да отварям старите български кулинарни книги. Там винаги намирам невероятни ястия, които сме или позабравили, или въобще не сме опитвали. Такова е и днешното говеждо – разсол. Написах в Гугъл разсол, за да ми се изясни тази стара българска дума. Много бях изненадана, когато…

МУСАКА ОТ ТЕЛЕШКА КАЙМА С ГЪБИ

И отново връщане назад към богатата българска кухня! Има толкова много рецепти, които са позабравени или пък въобще непознати! Една от тях е рецептата за тази мусака с гъби. Невероятен вкус – типичен за България! Ние обичаме да си приготвяме мусака. Освен класическата мусака с картофи /рецепта тук/, приготвям мусака с тиквички /рецепта тук/ и…

МИНИ ТЕЛЕШКИ РУЛЦА ПЪЛНЕНИ С ШПЕКОВ САЛАМ

В магазините се продават едни мини-стекчета от говеждо, телешко или свинско месо.  Аз много ги харесвам, защото винаги и за много кратко време мога да приготвя ефектно ястие от тях. Те са мини, защото са много тънко нарязани и се приготвят за минута в тигана. Днес попаднах на телешки такива и ги приготвих скоростно, но…

ОСОБУКО, ГРЕМОЛАТА И ЯХНИЯ ОТ ГОВЕЖДИ ДЖОЛАН ПО ИТАЛИАНСКИ – OSSOBUCO

Все ги гледам тези говежди филийки в магазините. Гледам и се чудя!Цената добра, все пак е говеждо месо! В същото време не бях приготвяла с това месо нищо друго освен вкусен гювеч   /имам рецепта ето тук/. А тук в Германия този вид месо се продава много. Може би има и вариант с телешко месо,…

ГОВЕЖДО ПО ПЕКИНСКИ С ПЪРЖЕНИ ЧУШКИ

Ред дойде и на говеждото месо да отиде в уок тигана. Хареса ми как бързо се приготвя китайската храна. Важното е месото да е престояло достатъчно дълго време в маринатата и …в тиганчето. Аз обаче задължително пробвам за готовност. Ако месото ми не е добре изпържено или задушено, нямам как да го хапваме у дома….