Моят живот в Зоната ми дава и нов стимул за приготвяне на вкусна храна. Всичките тези изчисления, измервания и пресмятания искам да Ви спестя и поради тази причина описвам всяко здравословно ястие, което приготвям за мен и моето семейство.

Днес избрах тиквичките като основен участник и обединих с говеждо месо, защото това имах у дома. Вие можете спокойно да приготвите с телешко месо.

Мусаката е невероятно вкусна и аз и добавих страшно много подправки, които допълниха още повече ароматите ѝ.

За основа използвах рецептата от моята майка, която съм описала много подробно ето тук. Всички разлики са свързани с това, че трябва да напасна точното съотношение между протеини, въглехидрати и мазнини.

Да се забавляваме!

500 гр говежда кайма, приблизително 13 БПМ по етикет

720 гр нарязани на едри кубчета тиквички 3 БВ

320 гр нарязан на ситни кубчета кромид лук 2 БВ

480 гр нарязани на ситни кубчета домати или консервирани домати 2 БВ

240 гр нарязани на кубчета моркови 3БВ

90 гр сварен овес 1БВ

57 гр овесени трици 3 БВ
2 скилидки чесън /не ги броя/

340 гр кисело мляко 2ПВМ /по етикет – млякото е турско/

2 белтъка 1БП

1 ч. л. фъстъчено олио за намазване на тавата 1БМ

сол  и черен пипер на вкус
1 ч. л.  червен пипер
1 ч. л.  куркума
1 ч. л. лют червен пипер
 1 ч. л. канела
1 ч. л. провансалска подправка
копър, магданоз, босилек, мента пресни и нарязани на ситно

250 мл зеленчуков бульон

1 ч. л. унисос на Маги /по желание/

• Намазах подходящ тиган с фъстъченото олио.
• Изсипах каймата и пържих до пълното и раздробяване и изпаряване на течността.
• Добавих кромидия лук, морковите и чесъна, нарязан на ситно. Разбърках и пържих до леко омекване на морковите.

• Добавих всички подправки, без пресните зелени подправки. Те са за поръсване на готовата мусака. Разбърках.

• Залях с доматите.

• Добавих бульона и варих около 5 минути.
• Влючих фурната да загрява на 200 градуса /с вентилатор 180 градуса/

• На дъното на тава изсипах тиквичките и сварения овес.

•  Изсипах каймата, добавих още сушен магданоз и разбърках.
• Запекох ястието за около 45 минути в горещата фурна.

• През това време разбих белтъците леко, добавих овесените трици и киселото мляко.

• С тази смес залях мусаката и пекох още около 15 минути до готовност.
• Готовата мусака разделих на блокове. Разделих първо на четири равни парчета, от които всяко е равно на 4БПВМ. После всяко парче разделих на две и така получих парче по 2БПВМ. Аз се нуждая от 3БПВМ и поради тази причина към едно парче от 2БПВМ добавих още една половинка от подобно парче и така получих 3БПВМ.