НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 35 БР:

100 гр. течна сметана
25 гр. краве масло
200 гр. бял шоколад
125 гр. кокосови стърготини
1 пак. ванилин – ванилова захар
50 гр. цели бадемови ядки
50 гр. кокосови стърготини за овалване
35 бр. хартийки за бонбони

• Започнах с обелването на бадемите. Много е просто. Изсипвате ги в купа, заливате ги с гореща вода от бързоварната кана, като поизстинат ги обелвате.

• В подходяща пластмасова купа начупвам белия шоколад и го разстопявам, задължително на водна баня. Важното за водната баня е – водата да не завира. Така, че по-добре на по-слаба температура и по-бавно да работите, но е сигурно че няма да Ви се пресече шоколадът. Докато се разтопява шоколадът – добавям и маслото.

• Когато се разтопят, като непрекъснато бъркам, маслото и шоколадът – добавям на бавна струйка сметаната и не спирам разбъркването. Не забравяйте – водата небива да завира. Ако случайно я изпуснете и започне да завира – добавете студена вода и продължете разтопяването.
• Когато всичко е вече достатъчно разтопено и сместта е станала еднородна маса, дръпнете от котлона и добавете кокосовите стърготини. Разбъркайте хубаво.

• Оставям на студено за 1 час и после за още повече втвърдяване още 1 час в камерата. Така тестото стана подходящо за оформяне. Имайте в предвид, че от топлината на ръцете  омеква много бързо. Затова е необходимо да се работи бързо.
• Изработвам топчета с големина колкото орех или по-точно колкото един бонбон Рафаело, като в средата на всяко топче, слагам по един обелен бадем.

• Готовите топчета овалвам в кокосови стърготини и всяко топченце слагам в хартийка за бонбон.