Коледно селце! Да! Направих поредните меденки, за да пробвам още един вариант. Този път с амонячна сода. И да Ви кажа резултатът е супер! Меки са меденките вече четвърти ден, без да съм ги слагала в кутия. Меки са дори със захарната глазура. Мекички и вкуснички! Заслужаваше си да построя това коледно селце! А пък…
Tag: Коледна пекарна
ФАЛШИВИТЕ МЕДЕНКИ НА ЕЛИЗА
Lebkuchen! Типичните за Германия и не само коледни сладки! Нямат буквален превод! Наричаме ги и меденки, макар и да няма мед в тях. Те са нюрнбергски, аахенски, пулсинцерски и много други. Днес това са фалшивите Lebkuchen на Елиза. Нямам представа защо са фалшиви, но знам защо са много ароматни, много вкусни и незабравими! Това е…
БАБИНИЯТ ЩОЛЕН С КВАС Omas Christstollen
Ухае на…Коледа! Ето, че отново е най-хубавият период на годината! А много от Вас знаят, че обожавам да меся щолен! С него още от 1976 година свързвам Коледата, защото съм от щастливките да изживея немска Коледа още на 11 години! Сега пък съм щастливка да живея в Родината на Щолена и да „пия вода от…
КЕКСЧЕТА СЪС СТАФИДИ И БАДЕМИ
Няма Коледа без вкусните малки кексчета! По-известни като мъфини! Обожаваме ги и ние у дома! Имам си любими рецепти за мъфини и къпкейк – коледни мъфини /рецепта тук/, мъфини пеперуди /рецепта тук/, Дунавски вълни къпкейк /рецепта тук/, къпкейк Къртичина /рецепта тук/, Биненщих мъфини /рецепта тук/ Днес направих ароматни кексчета със стафиди и смлени бадеми. Брашното…
ВАНИЛОВИ ПУРИЧКИ
Открих Коледната пекарна! Време е за нови видове сладки, повторение на познатите и откриване на забравените рецепти! Днешните са от немската колекция, с маслено тесто, в което присъстват и смлени бадеми. Такива сме правили вече с Вас! Например ваниловите месечинки – рецепта тук. Само формата е различна.Най-хубавото е, че се приготвят много лесно и са…
ДРЕЗДЕНСКИ ЩОЛЕН
Щоленът е един от немските коледни сладкиши, които аз много обичам. За първи път се запознах с него още през далечната 1976 година. Моите родители имаха приятелско семейство в едно малко градче, недалеч от Дрезден. Всяка година им гостувахме за Коледа и всичко свързано с немски коледни традиции така ми се е загнездило в съзнанието,…
SPEKULATIUS СТАРОНЕМСКИ КОЛЕДНИ БИСКВИТИ СПЕКУЛАТИУС
Има едни традиционни немски бисквити, които се приготвят точно за Nikolaustag – Никулден. Те са много обичани, защото в тестото им има най-коледната подправка, която е смес от канела, карамфил, кардамон и какао. Има страшно много рецепти за тези бисквити, но аз съм се спряла на една много стара, която е по принцип за специалните…
БИСКВИТКИТЕ С ПЕЧАТ
Ето, че си „начесах крастата“. В моята коледна работилничка направих и тези бисквитки с печат. Повече от една година им се каня. Миналата година си купих печата при големите намаления след Коледа. Тогава всичко намаляват с 90 %. Е, не издържах и го купих. Ами то си е забавление да омесиш тестото, да оформиш бисквитките,…
МАСЛЕНКИ ОТ ЛИНЦ, ЛИНЦЕРОВИ СЛАДКИ – Linzer Plätzchen
Запълних колекцията от коледни сладки и с линцеровите. Пазарувайки тези дни попаднах на формичка за тях и реших, че е време да я използвам. За направата им си направих най-обикновенно маслено тесто, което е и в основата на линцеровата торта. Може разбира се тестото допълнително да се овкуси със смлени бадеми, карамфил, канела и настъргана…
ОСНОВНО ТЕСТО ЗА МЕДЕНКИ
От това основно тесто подготвям почти винаги медените бисквити, които подарявам, закачам на елхата или пък просто оставям децата сами да декорират. Тестото е много лесно за омесване и е напълно достъпно за работа от децата. Разбира се под зоркото око на родителите, особено по време на подгряване на меда и захарта. За ароматното медено…