- Powered by
- WordPress
-
Mejadra Меджадра – арабско ястие с ориз и леща
Днес ви представям най-популярното ястие в арабския свят. Mejadra или меджадра (ако е правилно). То е много обичано, заради хрупкавия пържен лук добавен към комбинацията от ориз басмати и леща. Ястието е безмесно и се сервира със сос от кисело мляко. Аромат и комбинация от подправки. НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 6 ПОРЦИИ: 250 г зелена или…
-
Сочна и вкусна риба тон в олио Thunfisch
Попаднах на прясна риба тон със 70 % намаление. Нямаше начин да не си купя. Тази скъпа риба присъства рядко на нашата трапеза и сега имам възможност да приготвя една рецепта от израелската кухня за нейното консервиране. Сигурна съм, че ще останете много доволни от лесния начин на приготвяне и невероятната сочност на рибата, приготвена…
-
Puten-Zucchini-Burger Пуешки бургери с тиквички, зелен лук и кимион
Днес сервирах у дома типичните за Йерусалим бургери от пуешко месо и тиквички. Невероятно сочните и ароматни кюфтета се сервират със сос от заквасена сметана и кисело мляко. А тези, които спазват режим и не бива да смесват млечни с месни, просто ги похапват със зеленчуци за гарнитура. Този кремообразен сос е леко пикантен и…
-
Einfache Kirschentarte Лесна тарта с череши
Когато напиша в интернет думата тарт или думата тарта, за да видя кое е по-правилно на български език излиза, че е тарта. Така, че запазвам българското наименование тарта. Тарт излиза на руски език, когато изписвам на кирилица. В немския език е също Tarte, на френски е Tarte, но сигурно се изговаря Tart (не говоря френски),…
-
Бомбайско пиле корма
Много лесно за приготвяне ястие, когато разполагате с основните продукти и разбира се готова паста корма. Тя се предлага в големите вериги магазини на рафтовете за азиатски продукти. Но все пак, ако държите сами да я приготвите, аз ще ви дам нужните продукти и насоки. Всъщност индийската кухня е много вкусна, ако се решите да…
-
Салата от зелен боб и червена чушка
Началото на лятото е и началото на сезона на пресния боб – зеления боб та чак до началото на есента. Зеленият боб е много обичан от евреите. Той е символ на тяхната Нова година (Rosh Hashana) и особено сред сефарадските евреи. Боб се сервира на тяхната голяма, семейна вечеря. Тази салата е част от книгата…
-
Gnocchi alle ortiche Ньоки с коприва
Много е вдъхновяващо за мен, когато съм в режим. Тогава издирвам всевъзможни рецепти от цял свят. Тези ньоки си бях набелязала още, когато бяхме на почивка, на езерото Гарда в Италия. Там един от типичните за района специалитети беше ньоки с коприва. За тях дори писах в разказа си за езерото Гарда и типичната храна…
-
Цървулчета или хлебчета от два вида спелта
Приличат ми на цървулчета и затова така ги кръстих тези вкусни и ароматни хлебчета. За да се получи точно този ефект е задължително използването на два вида брашно – спелта и пълнозърнеста спелта. Преда да започна да разказвам за спелтата, ще напиша за тези, които ще ме питат. Да! Може да замените спелта и пълнозърнеста…
-
MUHAMMARA Мухамара
В поредица от публикации ще ви запозная с няколко вида разядки, които виждате и в тази чиния. Взаимствах идеята за малки топки студени предястия от израелската кухня. Там имат думата MEZZE и ми напомни за нашето МЕЗЕ. Използвах гугъл преводач за думата MEZZE. На иврит >>Мезатим<< означава нещо като поставяне на множество купи със студени…
-
Çubuk Hamur Kizartmasi Пържени пръчки от тесто
Идеята за пържени пръчки от тесто ми даде Данчо от групата Обичам да готвя. Аз не съм ги хапвала като дете и нямам спомен моята майка да е правила такива пръчки. Но пък съм виждала в моята колекция от книги с турски рецепти и реших да направя вместо хляб за петте вида разядки, които сервирах…
Ухае на... 