Погрешно е да се смята, че хрането в режим трябва на всяка цена да е без присъствието на картофи, ориз, тестени и макаронени.

Най-хубав е този режим, който ти позволява да похапваш от всичко, но е важно да спазваш грамаж и съчетание на въглехидрати, мазнини и протеини.

Аз не съм почитател на гладуването и крайните диети, където трябва да ядеш само месо или само зеле. Това е само пример как човек лишава организма от най-важни за него продукти.

Това е хубавото на режима на Ипократис. Ядеш каквото обичаш и отслабваш. А с отслабването идва и здравето.

Неговия режим всеки може да поръча и да пробва. За един месец не е достатъчно, но може да се опита, за да се види пасва ли или не.

Аз похапвам все любими за мен неща. Днес това са спагети с аспержи.

Трябва да се знае, че е нужно да имате подаден индивидуален режим от Ипократис, а от мен идват идеите как да съчетаете това, което е заложено във вашия хранителен план. За всеки е индивидуално.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ОКОЛО 4 ПОРЦИИ:

250 г спагети

600 г аспержи (бели или зелени)

1 глава кромид лук

1 скилидка чесън

сокът и кората на 1 лимон

1 с. л. олио

сусам за поръсване

маслини по желание за декорация

магданоз и босилек за декорация

Спагетите сварявам, според указанието на опаковката. Аз ги обичам алденте.

Аспержите, ако са бели ги обелвам и отстранявам поне 3 см от долната (дървена) част, ако са зелени не ги беля. Сварявам белите за около 12 минути, а зелените за около 8 минути във вряща вода с 1 ч. л. захар, 1 с. л. прясно мляко и 2 г масло. Тук сол не добавям.

В случая сварих спагетите предварително нарязани на парчета около 3 см. дълги.

В уок тиган загрях супената лъжица олио,заедно със 100 мл от бульона, в който са вряли аспержите. Той е много полезен. Не го изхвърляйте.

Задуших нарязания на ситно кромид лук и чесън.

После добавих и аспержите. Ако случайно бульонът изври, добавям още. Аз не сгъстявам сосовете. Оставям всичко да се редуцира до гъстота, която ми харесва. Настъргах кората на лимона и изтисках сока от лимона.

Овкусявам с много малко сол и черен пипер. Това е напълно достатъчно.

Когато спагетите са сварени, отмервам нужното количествои, според режима от тях и нужното количество аспержи. Смесвам всичко в голяма купа или в тигана и добавям от бульона – сос.

Поръсвам с нарязаните зелени подправки и запечено в сух тиган сусамово семе.

Маслинките нарязвам на колелца и добавям за разкош, но и без тях може.