Днес ви представям успешна рецепта за солени мъфини.

Днес те са със шунка, аспержи и кашкавал, но спазвайки пропорциите може да заменяте с продукти по ваше желание.

Приготвят се лесно и са прекрасна закуска или предястие за гости.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 12 БРОЯ:

200 г бели аспержи

200 г зелени аспержи (аз разполагах само с бели)

50 г шунка на кубчета или бекон на кубчета

100 г масло на стайна температура

1 с. л. захар

щипка сол

3 яйца

100 г крем фреш или заквасена сметана (Schmand)

200 г брашно

1 пак. бакпулвер или 3 равни чаени л.

100 г настърган кашкавал или пармезан

Подготвям си формата за мъфини с хартиените кошнички и загрявам фурната на 160 градуса с вентилатор.

Обелените аспержи сварявам за кратко във предварително завряла вода. Връхчетата на аспержите оставям за друго ястие, а в мъфините слагам само стеблата, нарязани на парченца около 2 см дълги.

В купита на миксера смесвам маслото със захарта и солта, и разбивам на пухкав крем.

Добавям едно по едно яйцата, като след всяко добавено яйце разбивам за кратко на ниска мощност, докато се усвои яйцето от крема.

След това започвам да редувам добавянето на брашно и крем фреш. Брашното съм смесила с бакпулвера предварително.

Разбивам с миксера но на първа степен.

Към готовата смес за мъфини добавям нарязаните аспержи и шунка, като разбърквам с шпатулала.

Накрая смесвам и с настъргания кашкавал, като моя е от три вида.

С помощта на лъжица за сладолед, разпределям равномерно сместта в хартиените кошнички.

Слагам мъфините в загрятата фурна и засичам 20 минути. Време напълно достатъчно да са готови.

Охлаждам върху решетка и сервирам с дип от кисело мляко.